Das klassische clevere Rezept, wie man so oft im Web sagt …auch wenn mir der Ausdruck überhaupt nicht gefällt, aber der salzige Igel fürs Aperitif ist wirklich eine hübsche Möglichkeit, das Buffet mit herzhaften Vorspeisen ohne großen Aufwand zuzubereiten — mit einem schönen und leckeren Ergebnis!!!

Dieses sehr clevere Rezeptchen und preiswert könnt ihr im Voraus zubereiten und gut mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren, bis es auf den Tisch kommt — und meiner Meinung nach ist es auch perfekt für das Sylvesteressen, besonders da wir uns in der Weihnachtszeit befinden!

Die Basis ist ein kleines Brot in Form einer Schildkröte, aber ihr könnt auch eine halbierte Melone verwenden, deren Fruchtfleisch ihr in Würfel schneidet; das passt gut zu Speck oder Rohschinken.

Ihr könnt auch gefüllte grüne Oliven, eingelegtes Gemüse oder Essiggemüse wie Perlzwiebeln, kleine Champignons und mehr verwenden — diese sollten unbedingt mit Küchenpapier abgetupft werden, damit sie nicht auf die anderen Zutaten tropfen!

Mein Brötchen ist klein, weil meine Familie überschaubar ist, aber ihr könnt natürlich ein größeres Brot verwenden —das versteht sich von selbst, oder?

Ich habe genommen, was ich im Kühlschrank hatte und was mir beim Einkaufen heute im Pam in der Via Bellaria eingefallen ist.

Ich fand auch, dass es nicht schlecht wäre, diesen KREATIVEN, SALZIGEN UND GOURMET-IGEL mit Obst wie Himbeeren, Brombeeren, kleine Türme aus Blaubeeren, Filets von Klementinen und Orangen, Papaya und was immer ihr mögt zu machen… Wenn ihr daraus einen süßen und vielleicht exotischen Obstsalat machen wollt, dann zieht vor dem Servieren ein paar dekorative Linien mit geschmolzener Schokolade.

Ich gebe euch NUR die Zutaten, die ich verwendet habe — es gibt wirklich nichts zu erklären: man braucht nur Zahnstocher und ein wenig Geduld, und voilà, der salzige Igel fürs Aperitif ist fertig!!!

Das ist eine originelle, raffinierte Vorspeise, um die Gäste zu überraschen, einfach und sehr lecker!

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SALZIGER IGEL FÜR DEN APERITIF
Die Küche von ASI