Das heutige Rezept ist die Sandwich-Torte, eine berühmte Zubereitung schwedischen Ursprungs (smörgåstårta, wörtlich „Sandwich-Torte“).
Diese Zubereitung ist auch in Estland und Finnland verbreitet und hat viele Varianten, da es unzählige Füllungen gibt, die verwendet werden können, und auch die endgültige Dekoration der Kreativität der Köchin überlassen bleibt.
In der Regel wird Schwarzbrot aus Roggen verwendet, aber ich habe das gebräuchliche weiße Sandwichbrot ohne Kruste verwendet und das hinzugefügt, was mir schmeckte und was ich zur Hand hatte, nämlich eine Thunfischmousse, Hähnchenbrust-Scheiben mit etwas Mayonnaise, Frischkäse mit Tomatenscheiben, gegrillte Zucchini mit Robiola, Ricottamousse und Mortadella.
Ich habe die gesamte Sandwich-Torte mit Frischkäse überzogen und mit hartgekochten Eiern, Julienne-Karotten und Scheiben von ungarischer Salami, einer kleinen Spitze Mayonnaise und Kapern, gelben Datterini und Fenchelblättern dekoriert.
KLEINER TRICK, UM HARTGEKOCHTE EIER NICHT ZU LASSEN…1 Esslöffel Essig ins Kochwasser geben!
Ich lasse Ihnen einige nützliche Rezepte, um die Sandwich-Torte zu füllen: 
Gekochte Schinkenmousse; 
Thunfisch- und Ricottamousse; und
weitere Vorspeisenrezepte 
Salziges Stachelschwein für Aperitif Rezeptschlauheit; 
Rezepte für ein salziges Buffet – 35 schmackhafte und einfache Ideen. und ich lasse Ihnen das Rezept für die Mortadellamousse und in den Anmerkungen einige Ideen, um die Sandwich-Torte mit fischbasierten Füllungen zu machen!!!
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SANDWICH-TORTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
ZUTATEN REZEPT SANDWICH-TORTE
MOUSSE RICOTTA UND MORTADELLA
- 150 g Mortadella
- 150 g Ricotta
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- 5 Scheiben Sandwichbrot
- nach Bedarf Mayonnaise
- nach Bedarf Frischkäse
- 3 hartgekochte Eier
- nach Bedarf Datterini
- nach Bedarf Schinkenmousse (siehe Rezept oben)
- nach Bedarf gegrilltes Gemüse
- nach Bedarf Salami
- nach Bedarf Kapern
Werkzeuge REZEPT SANDWICH-TORTE
#ADV
- Messer
- Mixer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SANDWICH-TORTE
Geben Sie die Zutaten der Ricotta- und Mortadellamousse in den Mixer und aktivieren Sie die Klingen, um eine homogene und cremige Mischung zu erhalten.
Fügen Sie dann die Scheiben hartgekochter Eier hinzu (berechnen Sie 8 Minuten ab dem Kochen und geben Sie die Eier in kaltes Wasser), mit Scheiben von reifen und festen Tomaten zum Beispiel.
Der Frischkäse ist immer eine gute Basis, um Saucen für die Füllung zuzubereiten, und wir können ihn auf viele verschiedene Arten und Weisen würzen (zum Beispiel mit aromatischen Kräutern).
Wir gehen dann zur endgültigen Abdeckung über und bedecken das Rechteck aus Sandwichbrotscheiben, das die Zubereitung dieser salzigen Vorspeise bildet, die sehr einfach und schmackhaft ist.
Regulieren Sie die Würze und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis sie genossen wird, um gastronomische Panettoni zu füllen, Sandwich-Torte oder auf Crostini und Bruschette zu verwenden!
Guten Appetit!
Annalisa
ICH EMPFEHLE AUCH DIE LACHSMOUSSE …hier → Rezept
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie die Sandwich-Torte mit fischbasierten Füllungen machen möchten, empfehle ich, gekochte Lachsstücke mit Frischkäse gemischt mit Schnittlauch zu vermengen,
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