Wenn Sie eine einfache, frische und etwas raffinierte Idee für den Sommer suchen, sind diese Sandwiches mit Gurken und Robiola-Creme perfekt.

Sie erinnern ein wenig an den britischen Stil des Fünf-Uhr-Tees, jedoch mit einem mediterraneren Touch.

Die Gurke mit ihrer Knackigkeit und dem zart erfrischenden Geschmack ist das Sommergemüse par excellence: kalorienarm, wasserreich und erfrischend, passt perfekt zur Cremigkeit der Robiola und ist ideal in jedem Salat.

Sie sind leicht, cremig, sehr einfach zuzubereiten und erfordern kein Kochen: ideal, wenn es heiß ist und Sie nichts einschalten möchten. Auch ideal für Aperitifs, Buffets oder Picknicks!
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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

4 Scheiben Sandwichbrot
1 Gurke
150 g Robiola
1/2 Zitrone (nur Saft)
nach Belieben Schnittlauch
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Werkzeuge

Messer
Tassen
Löffel
Sparschäler
Mandolinen

Schritte

Ich beginne dieses schnelle Rezept damit, die Gurke zu schälen, sie dann dünn mit einem Sparschäler oder der Mandoline zu schneiden und in eine Schüssel mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Zitrone zu geben.
Dann lasse ich es 5-10 Minuten ruhen.

Bestreiche die Robiola-Creme auf den Brotscheiben. Drücke die Gurken leicht aus und lege sie darauf.
Schließe mit einer weiteren Brotscheibe, drücke leicht und schneide sie in Dreiecke oder Rechtecke.
Inzwischen weiche ich in einer Schüssel die Robiola mit einem Löffel auf, indem ich etwas Öl, Salz, Pfeffer und ein paar Stücke Schnittlauch hinzufüge, was einfach perfekt dazu passt!
Ich schneide die ganze Brotscheibe in 3 Quadrate, dann in Dreiecke und packe alles mit Frischhaltefolie ein, um diese einfachen Gurkensandwiches weich und fluffig zu halten.
Super einfach und definitiv leicht!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa

Leider ist die Scheibe, trotz der Verwendung eines Wellenschliffmessers, gewellt geworden… oder ist sie gerade deshalb eine Katastrophe geworden??