Wenn du eine einfache, frische und etwas raffinierte Idee für den Sommer suchst, sind diese Sandwiches mit Gurken und Robiola-Creme perfekt.
Sie erinnern ein wenig an den britischen Stil des Fünf-Uhr-Tees, aber mit einem mediterranen Touch.
Die Gurke mit ihrer Knackigkeit und dem zart erfrischenden Geschmack ist das Sommergemüse schlechthin: kalorienarm, wasserreich und angenehm durstlöschend, passt sie perfekt zu der Cremigkeit der Robiola und ist ideal für jeden Salat.
Sie sind leicht, cremig, sehr einfach zuzubereiten und erfordern kein Kochen: ideal, wenn es heiß ist und du nichts einschalten möchtest. Auch toll für Aperitifs, Buffets oder Picknicks!
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Immer im THEMA SCHNELLE SANDWICHES, hier unten weitere einfache Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Scheiben Sandwichbrot
- 1 Gurke
- 150 g Robiola
- 1/2 Zitrone (nur Saft)
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Messer
- Tassen
- Löffel
- Kartoffelschäler
- Mandolinen
Schritte
Ich beginne dieses leicht-schnelle Rezept, indem ich die Gurke schäle, sie dann mit einem Schäler oder der Mandoline fein schneide und sie in eine Schüssel mit einer Prise Salz und einigen Tropfen Zitrone gebe.
Ich lasse sie dann 5-10 Minuten ruhen.
Streiche die Robiola-Creme auf die Brotscheiben. Drücke die Gurken leicht aus und lege sie darauf.
Schließe mit einer weiteren Brotscheibe, drücke leicht und schneide sie in Dreiecke oder Rechtecke.Inzwischen weiche ich die Robiola in einer Schüssel mit einem Löffel auf, füge einen Hauch Öl, Salz, Pfeffer und ein paar Stücke Schnittlauch hinzu, was wunderbar passt!
Ich schneide die ganze Brotscheibe in drei Quadrate, dann in Dreiecke, und packe alles in Frischhaltefolie ein, um diese einfachen Gurkensandwiches weich und zart zu halten.
Super einfach und definitiv leicht!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
Leider ist die Scheibe trotz des gezackten Messers mit Wellen herausgekommen… oder vielleicht ist sie gerade deshalb eine Katastrophe geworden??
