Das Rezept von heute ist der Sandwichkuchen – Smörgåstårta, eine berühmte Zubereitung schwedischen Ursprungs (smörgåstårta, wörtlich „Sandwichkuchen“).

Diese Zubereitung, die auch in Estland und Finnland verbreitet ist, hat viele Varianten, da es unzählige Füllungen gibt, die verwendet werden können, und auch die Enddekoration ist der Fantasie der Köchin überlassen.
In der Regel wird Schwarzbrot aus Roggen verwendet, aber ich habe das gebräuchlichere weiße Sandwichbrot ohne Kruste verwendet und habe das hinzugefügt, was mir am meisten Lust machte und was ich zur Hand hatte: eine Thunfischmousse, einige Hähnchenbrustscheiben mit wenig Mayonnaise, Frischkäse mit Tomatenscheiben, gegrillte Zucchini mit Robiola, Ricottamousse und Mortadella.

Ich habe den ganzen Sandwichkuchen mit Frischkäse überzogen und mit hartgekochten Eiern, Juliennemöhren und ungarischer Salami, ein wenig Mayonnaise und Kapern, gelben Datteltomaten und Fenchelblättchen dekoriert.

KLEINER TRICK, UM DIE HARTGEKOCHTEN EIER NICHT ZU KNACKEN… 1 Esslöffel Essig ins Kochwasser geben!

Ich lasse Ihnen einige nützliche Rezepte auch zum Füllen des Sandwichkuchens:
Mousse vom gekochten Schinken;

Mousse aus Thunfisch und Ricotta; und
weitere Vorspeisenrezepte
Herzhafter Igel für den Aperitif, cleveres Rezept;

Rezepte für ein herzhaftes Buffet – 35 leckere und einfache Ideen. und ich lasse Ihnen das Rezept der Mortadellamousse und unter den Anmerkungen einige Ideen zur Herstellung des Sandwichkuchens mit Fischfüllungen!!!

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SANDWICHKUCHEN – SMÖRGÅSTÅRTA
Die Küche von ASI