Ich habe eine Leidenschaft für Sauerkirschen… oder besser gesagt, ich habe eine Leidenschaft für fast alles, aber Sauerkirschen faszinieren mich besonders. Auch wenn ich sie dann nicht esse, habe ich immer ein kleines Gläschen zu Hause. Als ich dieses Rezept des Kuchens mit Mürbeteig und Sauerkirschen in der neuen Zeitschrift von Alice gesehen habe, dachte ich sofort daran es zuzubereiten, und ich muss sagen, das Ergebnis wurde sehr von den Freunden geschätzt, die zum Abendessen eingeladen waren.
Der Kuchen mit Sauerkirschen und Mürbeteigkrümeln ist einfach und lecker geeignet zum Frühstück und für einen Nachmittagssnack… immer köstlich!!!
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DENKEN SIE DARAN, WENN DER MÜRBETEIG NICHT KOMPAKTIERT, KRÜMELT ER UND SIE MÜSSEN EIN WENIG WASSER ODER EIN HALBES EIWEISS HINZUFÜGEN
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UM DEN MÜRBETEIG ZU KRÜMELN, NEHMEN SIE EINE REIBE MIT GROSSEN LÖCHERN UND SO KÖNNEN WIR VERSCHIEDENE KLEINE KUCHEN MACHEN, WIE DIESEN KRÜMELKUCHEN MIT PFIRSICHEN 
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SAUER KIRSCHEN MIT MÜRBETEIGKRÜMELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 20/22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SAUER KIRSCHEN UND MÜRBETEIGKRÜMEL
- 250 g Mehl (+ Form)
- 120 g Zucker
- 12 g Backpulver
- 1 Schote Vanille
- 150 g Butter (+ Form)
- 1 Ei
- 300 g Ricotta
- 75 g Puderzucker (+ zur Dekoration)
- 100 g Eingelegte Sauerkirschen
- 1 Eiweiß
Werkzeuge REZEPT SAUER KIRSCHEN UND MÜRBETEIGKRÜMEL
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- Pfännchen
- Schüssel
- Schale
- Handmixer
Zubereitung REZEPT SAUER KIRSCHEN UND MÜRBETEIGKRÜMEL
Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf und lassen Sie sie dann abkühlen.
Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, den Zucker, die Vanilleschoten-Samen und das Backpulver.
Fügen Sie dann das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie alles gut.
Gießen Sie die geschmolzene Butter langsam hinzu und kneten Sie ein wenig, um eine „krümelige“ Mischung zu erhalten.
Nachdem Sie die Form eingefettet und mit Mehl bestäubt haben, legen Sie die Mürbeteigkrümel entlang der Ränder und am Boden und drücken Sie leicht, um die Mischung nur etwas zu verdichten.
Sieben Sie die Ricotta, lassen Sie sie in eine Schale fallen.
Fügen Sie dann Zucker und Eiweiß hinzu und mischen Sie alles gut.
Verteilen Sie die Mischung sorgfältig in der Form.
Geben Sie dann die Sauerkirschen, die aus dem Sirup abgetropft sind, hinzu.
Bedecken Sie nun die Oberfläche des Kuchens mit Sauerkirschen und Mürbeteigkrümeln mit … den restlichen Mürbeteigkrümeln.
Backen Sie bei 170° C für ca. 35 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Wenn der Kuchen mit Sauerkirschen und Mürbeteig fertig gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen, stürzen und formen Sie ihn vorsichtig aus.
Bestreuen Sie den Kuchen mit Sauerkirschen und Mürbeteigkrümeln mit Puderzucker und servieren Sie ihn vielleicht mit einem schönen Klecks Schlagsahne.
Guten Appetit mit diesem einfachen und sehr leckeren Kuchen!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Auf dem Blog finden Sie einige Rezepte mit Sauerkirschen und auch mit Kirschen …
Zum Beispiel Kirschkompott,
Einfacher Kuchen mit Kirschen und Schokolade,
Krümelkuchen ohne Backen mit Schokolade und Sauerkirschen,
Rustikaler Kuchen mit Sauerkirschen,
Trüffel mit Sauerkirschenherz,
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