Sbrisolona mit Waldfrüchten für einen sehr leckeren Kuchen mit 3 verschiedenen Mehlen (dem klassischen Weizenmehl 00, dem Maismehl und dem Mandelmehl) und vielen Waldfrüchten wie Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren!
Die Sbrisolona ist ein Kuchen mantovanischen Ursprungs, dessen Name vom Wort brisa, also Krümel, abgeleitet ist, und es scheint ein altes Rezept zu sein, das noch vor der Ära der Gonzaga existierte!
Dieses Rezept für den Teig kann eine hervorragende Grundlage sein, um auch Schokoladenstückchen und weiteres gemischtes saisonales Obst hinzuzufügen.
Ich schlage Ihnen ein weiteres mantovanisches Rezept vor, wie 
INSALATA DEI GONZAGA
SBRISOLONA MIT WALDFRÜCHTEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer, Herbst
Zutaten REZEPT SBRISOLONA MIT WALDFRÜCHTEN
- 150 g gemischte Waldfrüchte
- 100 g Maismehl (ich Fioretto)
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone (nur abgeriebene Schale)
- 2 Eigelb
Werkzeuge REZEPT SBRISOLONA MIT WALDFRÜCHTEN
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- Schüssel
- Reibe
- Backform
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SBRISOLONA MIT WALDFRÜCHTEN
In einer Schüssel mischen Sie das Weizenmehl 00, das Maismehl Fioretto und das Mandelmehl.
Fügen Sie auch die Eigelbe und den Zucker hinzu.
Gut vermengen, indem Sie die weiche Butter und die abgeriebene Schale der Bio-Zitrone oder zumindest unbehandelte Zitrone hinzufügen.
Zerbröseln Sie diese Mischung ohne sie zu pressen in die gewählte Form, und verteilen Sie sie über die ganze Form.
Legen Sie dann Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren auf die Teigkrümel gleichmäßig verteilt.
Backen Sie die Sbrisolona mit Waldfrüchten im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 50 Minuten.
Nach dem Backen gut auf einem Gitter auskühlen lassen und angenehm genießen!
Guten Appetit beim Frühstück und bei der Nachmittagsjause mit der Sbrisolona mit Waldfrüchten!
Annalisa
Ratschläge und Notizen
Die Waldfrüchte sind reich an Antioxidantien, sehr wichtige Substanzen, die uns vor Krankheiten schützen und helfen, das Altern zu verhindern und zu bekämpfen.
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Pavlova mit Himbeeren und Brombeeren und vieles mehr!
Rezept gesehen und modifiziert auf Piùdolci
