Scharfe Paccheri mit Thunfisch … das ist eines der Gerichte, die ich gerne verschlinge, weil sie einen vollen, entschlossenen Geschmack haben, ich würde sagen köstlich, und sie sind nicht nur gut, sondern sehr, sehr viel mehr!!!
Ich habe frische Chilischoten, entkernte Taggiasca-Oliven, ein köstliches Tomatenpüree und Thunfischfilets im Glas verwendet, und das Gericht ist fantastisch. Natürlich macht die Verwendung von qualitativ hochwertigen Zutaten den Unterschied und nicht nur die Technik!
Ich habe keine Kappern hinzugefügt, aber sie passen sicherlich hervorragend dazu, und wenn Sie sie hinzufügen möchten, empfehle ich Ihnen, die entsalzten zu verwenden, die natürlich unter fließendem Wasser „gewaschen“ und dann ein paar Minuten lang in einer Schüssel eingeweicht werden.
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Ich schlage Ihnen ein weiteres cremiges und schmackhaftes Hauptgericht vor, das immer sehr erfolgreich ist, wie:
CREMIGE PACCHERI
SCHARFE PACCHERI MIT THUNFISCH
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Durchschnittlich
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SCHARFE PACCHERI MIT THUNFISCH
- 320 g Paccheri
- 120 g Thunfisch (im Glas)
- 20 Taggiasca-Oliven (entkernt oder Aldi oder Fior fiore Coop)
- 80 g Tomatenpüree (für mich Petti oder Mutti)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Basilikum
- einige Stücke Chili (für mich frisch)
- nach Belieben extravergine Olivenöl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT SCHARFE PACCHERI MIT THUNFISCH
#ADV
- Pfannen
- Sieb
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SCHARFE PACCHERI MIT THUNFISCH
Wir geben etwas extravergines Olivenöl in eine Pfanne, und wenn es heiß ist, fügen wir eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu (die wir dann entfernen) und braten alles an.
Wir fügen das Tomatenpüree und die frischen Chilischoten hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und lassen es bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln.
Dann geben wir die abgetropften und leicht zerkleinerten Thunfischfilets und die entkernten Taggiasca-Oliven hinzu und lassen es weitere 5 Minuten köcheln, um die Aromen gut zu verbinden.
Die Sauce ist fertig und wir kochen die Pasta.
In einem großen Topf bringen wir gesalzenes Wasser zum Kochen und geben die Pasta hinzu, für mich Paccheri n.125 De Cecco, Garzeit 16 Minuten, al dente 14 Minuten.
Al dente abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Wir überprüfen die Würze und fügen einige Basilikumblätter hinzu, schwenken dann die scharfen Paccheri mit Thunfisch und richten die Teller an!
Guten Appetit!
Annalisa
