Eine schaumige Stracciatella-Creme, ein zarter Geschmack mit Stücken von Zartbitterschokolade für ein Dessert zum Löffeln, das auch als Füllung für ein Paar Mürbteigkekse verwendet werden kann, um einen großen Keks voller Süße zu schaffen, für eine Mürbteigschale, die im Ofen blind gebacken wird!
Es ist eine Last-Minute-Zubereitung, die schnell und sehr einfach zu machen ist, um ein plötzliches Verlangen zu befriedigen, aber auch, um ein Dessert für unsere Gäste zu servieren, die zum Abendessen vorbeigekommen sind.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SCHAUMIGE STRACCIATELLA-CREME
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 45 g Zartbitterschokolade (fein gehackt mit einem Messer oder im Mixer)
Werkzeuge REZEPT SCHAUMIGE STRACCIATELLA-CREME
- Küchenmaschinen
- Elektrische Handmixer
- Schüsseln
ZUR ZUBEREITUNG DER REZEPT SCHAUMIGE STRACCIATELLA-CREME
Das Rezept ist sehr schnell, also … ich mische in der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Schüssel die flüssige Schlagsahne und den Mascarpone.
Ich nutze die Rührstäbe und schlage die Flüssigkeiten, bis ich eine schaumige, weiche, zarte Mousse erhalte.
Ich gebe den gesiebten Puderzucker und den flüssigen Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut mit einem weichen Spatel.
Dann hacke ich die hochwertige Schokolade (für mich Zartbitter) fein und füge sie nach und nach hinzu, wobei ich alles vorsichtig mische.
Jetzt bleibt nur noch die Dekoration des Kuchens oder der Torte oder das Erstellen von gefüllten großen Keksen oder die Aufbewahrung der Chantilly-Creme im Stracciatella-Geschmack unter einer speziellen Frischhaltefolie für Lebensmittel bis zum Zeitpunkt, an dem man den Löffel fröhlich darin tauchen kann…..
Guten Appetit!
Annalisa
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