Ein super Schichtkuchen mit Creme, Beeren und Sahne, ein cremiges, leckeres Dessert, eine echte Versuchung!!!!!
Ein super weicher Boden dann eine Schicht Vanillecreme, viele gemischte Beeren (ich habe sie gefroren gekauft) und eine neue Schicht Schlagsahne…
Die Zeit ist nicht die beste für uns Italiener und für die ganze Welt, glaube ich, und ich koche und bewege mich wie immer!
Aber…… ABER!!!
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Ich schlage auch diese Rezepte mit Beeren vor:
KUCHEN MIT MANDORLEN UND BEEREN
FROZEN YOGURT MIT BEEREN
SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten REZEPT SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
- 3 mittlere Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g Wasser
- 125 g Mehl 00
- 4 g Backpulver für Desserts
- 3 mittlere Eigelbe
- 1 mittleres Ei
- 5 Esslöffel Mehl 00
- 4 Esslöffel Zucker
- 700 ml Milch (für mich Vollmilch Hochwertig Granarolo)
- 300 g gemischte Beeren (für mich gefroren)
- 2 Esslöffel Zucker
- 500 ml flüssige frische Sahne
- 4 Esslöffel Zucker
- 50 g dunkle Schokolade (zu reiben)
Werkzeuge REZEPT SCHICHTKUCHEN
#ADV
- Spritzbeutel
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
Für den Boden schlagen wir in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker lange, bis wir eine helle, schaumige Masse erhalten.
Wir gießen die Flüssigkeiten und mischen sie mit dem Rest des Teigs immer mit dem Schneebesen, aber bei niedriger Geschwindigkeit.
Jetzt fügen wir das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und mischen es mit einem flexiblen Spatel.
Wir gießen unseren super weichen Teig auf ein 30 x 20 cm großes Backblech, das mit leicht gebuttertem Backpapier ausgelegt ist.
Wir backen im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12/15 Minuten… bitte passen Sie auf!
Nach dem Backen lassen wir sie vollständig abkühlen und beginnen, die Vanillecreme zuzubereiten, die ein bisschen fester sein muss!
In einer Schüssel geben wir die Eigelbe und das ganze Ei, fügen den Zucker hinzu und mischen gut.
Wir fügen das Mehl hinzu, mischen alles und gießen dann die Milch dazu.
Wir mischen gut mit einem Schneebesen und geben die Flüssigkeit in einen Topf und lassen bei niedriger Hitze die Creme eindicken.
Ich wollte die Milch nicht aromatisieren, aber Sie können Vanilleextrakt hinzufügen, wenn Sie möchten… oder ein anderes Aroma, Zitrone oder Mandel!
Wir geben die Beeren in eine Pfanne mit dem Zucker und 2 Esslöffeln Wasser und lassen sie langsam auftauen, bis sie weich sind.
Wir lassen sie vollständig abkühlen.
Auf unserem Servierteller legen wir den Boden und fügen die Beeren mit etwas von der entstandenen Flüssigkeit hinzu: nicht zu viel, sonst wird es für mich zu matschig!
Wir füllen die Creme in einen Spritzbeutel und bedecken die roten Beeren vollständig und glätten alles gut.
Jetzt fügen wir die geschlagene Sahne hinzu, leicht gezuckert, und glätten die Schichttorte mit Creme, Beeren und Sahne!
Wir halten den Kuchen im Kühlschrank abgedeckt und reiben vor dem Servieren die dunkle Schokolade darüber.
Zart, super weich und sehr lecker, hier ist das Rezept für den Schichtkuchen mit Creme und Sahne!
Guten Appetit!
Annalisa
