Ein super Schichtkuchen mit Creme, Beeren und Sahne, ein cremiger, köstlicher Genuss, eine echte Versuchung!!!!!
Ein superweicher Boden, dann eine Schicht Vanillecreme, viele gemischte Beeren (ich habe sie gefroren gekauft) und eine neue Schicht Schlagsahne…
Die Zeiten sind nicht die besten für uns Italiener und für die ganze Welt, glaube ich, und ich koche und bewege mich weiter wie immer!
Aber…… ABER!!!
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Ich empfehle euch auch diese Rezepte mit Beeren:
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FROZEN YOGURT MIT BEEREN
SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten REZEPT SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
- 3 mittelgroße Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g Wasser
- 125 g Mehl 00
- 4 g Sofortbackpulver für Süßspeisen
- 3 mittelgroße Eigelbe
- 1 mittelgroßes Ei
- 5 Esslöffel Mehl 00
- 4 Esslöffel Zucker
- 700 ml Milch (für mich Vollmilch, hohe Qualität Granarolo)
- 300 g gemischte Beeren (für mich gefroren)
- 2 Esslöffel Zucker
- 500 ml flüssige frische Sahne
- 4 Esslöffel Zucker
- 50 g dunkle Schokolade (zum Reiben)
Werkzeuge REZEPT SCHICHTKUCHEN
#ADV
- Spritzbeutel
- Elektrische Quirl
- Schüssel
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS SCHICHTKUCHEN MIT CREME BEEREN UND SAHNE
Für den Boden schlagen wir in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker lange, bis wir eine schaumige, helle und weiche Masse haben.
Dann gießen wir die flüssigen Zutaten ein und mischen sie mit dem Rest des Teigs immer mit einem Schneebesen, aber bei niedriger Geschwindigkeit.
Wir fügen nun das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und mischen es mit einem flexiblen Spatel.
Wir gießen unsere superweiche Masse auf ein Backblech von 30 x 20 cm, das mit Backpapier ausgelegt und leicht eingefettet ist.
Wir backen im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12/15 Minuten … bitte achtet darauf!
Sobald es gebacken ist, lassen wir es vollständig abkühlen und beginnen, die Vanillecreme zuzubereiten, die etwas fester sein sollte!
In einer Schüssel geben wir die Eigelbe und das ganze Ei, fügen den Zucker hinzu und mischen gut.
Wir gießen das Mehl ein und mischen alles, dann geben wir die Milch dazu.
Wir mischen gut mit einem Schneebesen und geben die Flüssigkeit in einen Topf und lassen die Creme bei schwacher Flamme eindicken.
Ich wollte die Milch nicht aromatisieren, aber ihr könnt Vanilleextrakt hinzufügen, wenn ihr mögt… oder ein anderes Aroma wie Zitrone oder Mandel!
Wir geben die Beeren in eine Pfanne mit dem Zucker und 2 Esslöffeln Wasser und lassen sie sanft auftauen, solange es nötig ist.
Lassen wir sie vollständig abkühlen.
Auf unserem Servierteller legen wir den Boden und fügen die Beeren mit etwas von der entstandenen Flüssigkeit hinzu: nicht zu viel, sonst wird es für mich ein Brei!
Wir geben die Creme in einen Spritzbeutel und bedecken die roten Früchte vollständig und glätten alles gut.
Wir fügen nun die frisch geschlagene Sahne hinzu und glätten die Schichttorte mit Creme, Beeren und Sahne!
Bewahren wir den Kuchen im Kühlschrank auf und reiben Schokolade darüber, bevor wir ihn servieren.
Zart, superweich und sehr lecker, hier ist das Rezept für den Schichtkuchen mit Beerencreme und Sahne!
Guten Appetit!
Annalisa
