FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SCHICHTTORTE MIT WEISSER SCHOKOLADE UND HIMBEEREN

• Den Biskuit ganz einfach zubereiten, die Eier mit dem Zucker lange aufschlagen, um eine helle, luftige Masse zu erhalten, die das Volumen mindestens verdoppelt hat.

  Ich habe mich entschieden, diese Arbeit mit der Küchenmaschine zu machen, aber elektrische Handmixer sind ebenso gut geeignet, und wenn Sie super muskulös sind, auch von Hand. Ich versuche es nicht einmal im Traum!

  Während die Maschine arbeitete, habe ich eine kleine, hochrandige Backform genommen, die ich verstärkt habe, indem ich ein Blatt Backpapier mit dem Trennspray an die Form „geklebt“ habe, um die Ränder der Form zu erhöhen.

  Zur Eier- und Zuckermasse habe ich nach und nach gut gesiebtes Mehl hinzugefügt, es mit einem Spatel oder einem Schneebesen von Hand eingearbeitet, wobei ich sehr darauf achtete, dass sich keine kleinen Mehlklümpchen bilden.

  Nachdem das gesamte Mehl in mehreren Schritten eingearbeitet wurde, gieße ich alles in die mit Trennspray oder gebutterte und bemehlte Form und stelle die Form dann in den Ofen, um sie bei etwa 170/180°C für ca. 20 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres Haushaltsbackofens zu backen.

  

• Nachdem der Kuchen gebacken ist, lasse ich ihn abkühlen und schneide ihn dann in 3 möglichst gleich dicke Scheiben.

  

• Für die Füllung gebe ich Zutaten wie Sahne und Mascarpone in die Schüssel der Küchenmaschine und lasse die Rührbesen arbeiten, bis eine weiche Creme entsteht.

  Ich füge auch den Puderzucker hinzu und rühre weiter, um die weiße, cremige, süße Sauce gleichmäßig zu zuckern.

  

• Ich wasche und tupfe vorsichtig die Himbeeren trocken und lege sie vorübergehend beiseite.

  Ich lege eine weiche Kuchenschicht auf die Servierplatte und nachdem ich die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle gefüllt habe, beginne ich, entlang des Randes kleine Tupfen zu machen, die ich mit frischen Himbeeren abwechsle und den gesamten Umfang des Kuchens abdecke.

  Ich gebe mehr Creme in die Mitte und verteile sie mit einem Löffel und mache so weiter für die weitere Kuchenschicht mit Creme und Früchten.

  Ich schließe mit der dritten Kuchenschicht ab und mache noch weitere Cremetupfen, um das Dessert zu dekorieren.

  RINGKUCHEN GEFÜLLT MIT CREME Rezept lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-ciambella-farcita-con-crema-di-mascarpone-e-cioccolato/

  

• Wenn Sie schokoladige Weihnachtsbäume dekoriert wie diese auf dem Foto verwenden möchten…

  Schmelze dunkle oder Milchschokolade oder nach Belieben und halte bunte Zuckerstreusel oder andere Dekorationen je nach persönlichem Geschmack bereit.

  Ich lege ein Blatt Backpapier auf eine Arbeitsfläche und arrangiere die MIKADO mit etwas Abstand zueinander, dann… versuche ich, die Baumkronen mit der geschmolzenen Schokolade, die ich in den Spritzbeutel gefüllt habe, zu formen, und bevor sie vollständig erstarren kann, bestreue ich sie mit den Zuckerstreuseldekorationen.

  Ich lasse diese Süßigkeiten aushärten und stecke sie dann in die Schichttorte mit Himbeeren, um eine weihnachtliche Dekoration zu schaffen.

  Ich bringe sie auf den Tisch und füge nach Belieben weitere Zucker- und nicht-Zucker-Dekorationen hinzu und… guten Appetit!
  Annalisa

  CHIFFON CAKE zum Thema Weihnachten Rezept hier lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-chiffon-cake-farcita-natalizia/