Ich wollte einen einfachen, hausgemachten Kuchen zubereiten, ohne viel Aufwand und ohne viel Verarbeitung, weil ich mich auch in der Küche total entspanne.
Also habe ich die schlaue Form gewählt und einen weichen Schokoladenkuchen gemacht, den ich mit einer glatten und cremigen Mascarponecreme füllen kann.
Es ist ein praktischer Kuchen, mit wenigen Schritten, der auch ohne Erfahrung als Konditor gelingt. Der Boden bleibt weich, würde ich sagen flauschig, die Creme vervollständigt alles, ohne es zu beschweren, und mit einer einfachen Dekoration wird er sofort ordentlich und präsentabel.
Ein hausgemachter Kuchen, den man machen kann, wenn man zu Hause ist und Lust auf etwas Gutes hat, ohne sich das Leben zu komplizieren.
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Ich lasse dir auch das Rezept für andere Schokoladenkuchen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 80 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl (für mich Mais)
- 110 g Mehl 00
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 170 g Mascarpone
- 130 ml Schlagsahne
- 40 g Puderzucker
- 80 g dunkle Schokolade (oder Milchschokolade nach Belieben)
Werkzeuge
- Formen
- Elektrische Rührgeräte
- Spritzbeutel
Schritte
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen und gut verrühren, bis sie hell und schaumig sind.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen, indem Öl und Milch langsam eingegossen und die Mischung dabei langsam weitergerührt wird.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Vanille mischen und dann nach und nach zur Mischung hinzufügen, dabei mit dem Spatel von unten nach oben rühren.
Die Form mit dem Rand (die mit dem Absatz) gut einfetten und bemehlen und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Ich verwende oft Trennspray, aber wie immer ist das Ihre Entscheidung, je nach Ihren Gewohnheiten.
Im statischen Ofen bei 170°C backen für etwa 20 Minuten, immer die Stäbchenprobe machen. Dieser Schokoladenboden sollte flach aber weich bleiben, nicht trocken.
Vollständig abkühlen lassen und dann den Boden umdrehen, so dass der Rand der schlaue Form oben bleibt.
Schokolade in der Mikrowelle schmelzen oder im Wasserbad und dann in die Mitte des Schokoladenkuchens mit der schlauen Form gießen.
Für die Creme die gut gekühlte Sahne und den Mascarpone in einer Schüssel aufschlagen und den Puderzucker hinzufügen, bis eine zarte Creme entsteht, die homogen, cremig, aber gut stabil ist.
In den Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ein kleines Dekor von außen nach innen erstellen, wie auf dem Foto zu sehen, um die Mitte mit der geschmolzenen Schokolade freizulassen.
Servieren oder im Kühlschrank abgedeckt lagern, bis sie genussvoll verzehrt wird!
Guten Appetit und viele Glückwünsche für ein Frohes 2026!
Annalisa
