Ein Rezept, das ich oft gesehen habe und unbedingt ausprobieren wollte, aber ohne Hefe. Als ich hier von der schnellen Zubereitung las, wollte ich es sofort ausprobieren, da das warme Wetter es ermöglicht, die Fenster weit geöffnet zu halten, weil die schnellen Jahrmarkt-Krapfen ohne Gehzeit natürlich frittiert werden und somit… nicht das ganze Haus nach Frittierfett riecht.
Die Jahrmarkt-Krapfen sind süße Krapfen, weich und lecker, die schnell gemacht sind und sicherlich jedem gefallen werden… Bereiten wir sie zusammen zu???
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7/8 Krapfen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Rezept SCHNELLE JAHRMARKT-KRAPFEN OHNE GEHZEIT
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 2 Teelöffel Zucker (+ mehr vor dem Servieren)
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Feines Salz
- n.B. Erdnussöl
Werkzeuge Rezept SCHNELLE JAHRMARKT-KRAPFEN OHNE GEHZEIT
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- Pfanne
- Wok
- Schüssel
Zubereitung Rezept Jahrmarkt-Krapfen
Für dieses Rezept geben Sie das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel. Machen Sie dann eine Mulde in der Mitte und geben Sie nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie es.
Kneten Sie 5/6 Minuten, bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss fügen Sie das Öl hinzu und kneten weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Streuen Sie etwas Mehl auf das Nudelbrett und formen Sie viele Kugeln von je etwa 70 Gramm.
Decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Nehmen Sie die erste Kugel und drücken Sie mit den Fingern die Mitte flach, während der Rand höher und dicker bleibt (ich gebe zu, dass es mir nicht immer gelungen ist, sie richtig flach zu drücken, aber… ich habe sie trotzdem gegessen, haha).
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Erdnussöl, das den richtigen Rauchpunkt hat, und wenn es heiß ist (ca. 170 °C), beginnen Sie, die schnellen Jahrmarkt-Krapfen ohne Gehzeit zu frittieren, und wenn sie schön goldgelb sind, heben Sie sie auf Küchenpapier ab.
Bestreuen Sie sie sofort mit Zucker und wenn sie lauwarm sind… mmmhmmm!!!
Guten Appetit mit den schnellen Jahrmarkt-Krapfen ohne Gehzeit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Wie bei jedem Frittierten schmecken die Jahrmarkt-Krapfen ohne Gehzeit am besten frisch zubereitet, großzügig mit Zucker bestreut und lauwarm…
Wenn Sie frittierte Süßigkeiten mögen, empfehle ich Ihnen diese TOPINI , die großartig sind, aber wenn Sie etwas anderes bevorzugen, finden Sie auf dem Blog viele andere Rezepte….
