Gestern habe ich in meinem WhatsApp-Kanal eine Umfrage mit drei Vorschlägen gestartet: eine herzhafte Saison-Tarte, ein Löffeldessert und eine schnelle Pasta. Mit nur einer Stimme Unterschied hat die Pasta gewonnen, also habe ich mich an den Herd gestellt.
So ist diese Pasta mit Thunfisch, getrockneten Tomaten und gerösteten knusprigen Brotbröseln entstanden, ein einfaches, aber sehr geschmackvolles Gericht, perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf etwas Leckeres verzichten möchte.
Ich hoffe, sie gefällt euch… und vielleicht wiederholen wir nächste Woche die Umfrage, dann wählen wir gemeinsam das nächste Rezept 😊
Mögliche Varianten für eine kräftigere Würze:
🌿 Varianten
➤ Mit Kapern
1 Esslöffel entsteinte und fein gehackte Kapern zusammen mit den getrockneten Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten mit dem Thunfisch ziehen lassen. Sie geben eine sehr mediterrane Note.
➤ Mit Oliven
2 Esslöffel entkernte schwarze oder Taggiasca-Oliven in Scheiben geschnitten zusammen mit dem Thunfisch hinzufügen – das macht die Pasta herrlich aromatisch.
➤ Mit Kapern und Oliven
Sowohl Kapern als auch Oliven hinzufügen für einen intensiveren und volleren Geschmack, perfekt wenn ihr kräftig abgeschmeckte Pasta mögt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta (ich: Fusilli)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Scheiben Toastbrot (auch ein bisschen mehr, wenn ihr hungrig seid)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Utensilien
- Kochtöpfe
Schritte
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten grob hacken und den Thunfisch gut abtropfen lassen.
.2 Esslöffel natives Olivenöl in eine große Pfanne geben und, wenn ihr möchtet, das Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten verwenden.
Sanft erhitzen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern. Einige Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen und dabei vorsichtig umrühren.In einer kleinen Pfanne die Toastbrotscheiben zerbröseln oder in Stücke schneiden.
Trocken rösten, ohne zusätzliches Fett, bis sie goldbraun und knusprig sind; dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Die Pasta al dente kochen, abgießen und etwas stärkehaltiges Kochwasser aufbewahren.
Die Pasta in die Pfanne mit dem Belag geben, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.Vom Herd nehmen und mit den knusprigen Brotbröseln, der gehackten Petersilie und einem Schuss rohem Olivenöl vollenden.
Sofort servieren und guten Appetit!Annalisa
