Gestern habe ich in meinem WhatsApp-Kanal eine Umfrage mit drei Vorschlägen gestartet: eine herzhafte Saison-Tarte, ein Dessert im Glas und eine schnelle Pasta. Mit nur einer Stimme Unterschied hat die Pasta gewonnen, also habe ich den Herd angeschmissen.
So ist diese Pasta mit Thunfisch, getrockneten Tomaten und geröstetem knusprigem Brot entstanden – ein einfaches Gericht, das voller Geschmack steckt, ideal, wenn wenig Zeit ist, man aber etwas Leckeres möchte.
Ich hoffe, sie gefällt euch… und vielleicht wiederholen wir die Umfrage nächste Woche, dann wählen wir zusammen das nächste Rezept 😊
Mögliche Varianten für ein intensiveres Dressing:
🌿 Varianten
➤ Mit Kapern
1 Esslöffel entsalzte, fein gehackte Kapern zu den getrockneten Tomaten geben und ein paar Minuten mit dem Thunfisch mitziehen lassen. Das verleiht eine sehr mediterrane Note.
➤ Mit Oliven
2 Esslöffel entsteinte, in Scheiben geschnittene schwarze oder Taggiasca-Oliven zum Thunfisch geben – das macht die Pasta besonders aromatisch.
➤ Mit Kapern und Oliven
Beides hinzufügen für einen kräftigeren, volleren Geschmack – perfekt, wenn man intensive Aromen liebt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 320 g Pasta (ich: Fusilli)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Scheiben Toastbrot (Pancarrè) (auch etwas mehr, wenn ihr großen Hunger habt)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Casseruole
Schritte
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten grob hacken und den Thunfisch gut abtropfen lassen.
.2 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne geben; wer mag, kann das Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten verwenden.
Sanft erhitzen und die gehackten Tomaten zugeben.
Den Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und hinzufügen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen und dabei vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen verbinden.In einer kleinen Pfanne die Toastbrotscheiben zerbröseln oder in Stücke schneiden.
Ohne Fett trocken rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Häufig umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Die Pasta al dente kochen, etwas von der stärkehaltigen Kochflüssigkeit zurückbehalten.
Die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben, bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben und alles gut vermischen, damit sich die Sauce bindet.Den Herd ausschalten und mit den knusprigen Semmelbröseln, frisch gehackter Petersilie und einem Schuss rohem Olivenöl vollenden.
Sofort servieren und guten Appetit!Annalisa
