Ich habe diese schnellen Raviolini mit sautiertem Gemüse zubereitet, indem ich übrig gebliebene Mangold verwendet habe, aber wir könnten auch Löwenzahn oder frisch in Salzwasser gekochten Spinat verwenden.
Der fertige Mürbeteig ist ein Segen wie der Blätterteig, und ich halte immer ein paar Packungen im Kühlschrank, weil ich damit sowohl süße als auch herzhafte Rezepte zubereiten kann.
Ich habe ein Glas verwendet, um die Form der salzigen Ravioli mit Ofengemüse zu machen, aber wenn Sie einen 7 cm Ausstecher haben, verwenden Sie ihn auch natürlich!
Ah, ich habe vergessen… wir können auch den verrückten Teig verwenden, sowohl klassisch als auch Vollkorn, und direkt darunter lasse ich Ihnen die Links zu den 2 Rezepten, danke!!!
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Diese salzigen Ravioli sind köstlich und können auf tausend verschiedene Arten zubereitet werden:
1) à la pizzaiola mit Tomate, Mozzarella und Oregano;
2) mit gemischtem geschmortem Gemüse;
3) mit übrig gebliebenem gemischtem Käse;
4) mit übrig gebliebenen gemischten Wurstwaren;
5) mit getrockneten Tomaten und einem Hauch von Frischkäse;
6) Lachs und Philadelphia….
und sicher noch vieles mehr!!!!!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 24Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Gemüse (Mangold, gekochter Spinat)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Packungen Mürbeteig
- 1 Ei (zum Schlagen und Bestreichen der Gemüse-Ravioli)
- n.B. scharfe Chilischoten
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
#ADV
- Backpapier
- Backbleche
- Ausstecher
- Gläser
- Gabeln
Lassen Sie uns gemeinsam diese einfache Vorspeise zubereiten
Ich heize den Ofen auf 180°C im statischen Modus vor und rolle die Packungen Mürbeteig auf einer Oberfläche aus.
Ich gebe das Gemüse in eine Pfanne mit etwas Öl und den zerdrückten Knoblauchzehen und lasse alles durchziehen, wobei ich sie am Ende der Garzeit entferne.
Ich füge die grob gehackten gekochten Gemüse hinzu und mische, um das aromatisierte Öl aufzunehmen, dem ich auch die Chiliflocken hinzugefügt habe.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und schalte die Flamme aus. Mit einem Glas mache ich viele Kreise (aus jeder Packung Mürbeteig habe ich 12 erhalten) und fülle sie mit etwas sautiertem Gemüse, verschließe sie und forme Ravioli, die ich zur Sicherheit mit den Zinken der Gabel versiegel.
Ich lege das Backblech mit dem entsprechenden Papier aus und platziere die gefüllten Raviolini mit sautiertem Mangold, gewürzt mit Öl, Knoblauch und Chili.
Ich bestreiche sie mit dem geschlagenen Ei und lasse sie etwa 20/25 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens.
Ich lasse sie abkühlen und wir sind bereit, die kleinen gefüllten Ravioli mit würzigem Gemüse zu probieren.
Guten Appetit!
Annalisa
