Mit dem Rezept für den schnellen Salat mit Fenchel, Nüssen und Grana können wir ein frisches, schmackhaftes Gericht zubereiten, das wir im Voraus zubereiten und im letzten Moment direkt vor dem Servieren würzen können!
Als Nüsse habe ich Pekannusskerne und normale Walnüsse verwendet und anstelle von kleinen Käseflocken mit dem Sparschäler habe ich die Raspadüra verwendet, die bereits in praktischen Vakuumverpackungen erhältlich ist!
Der Fenchel ist ein Wintergemüse, aber er ist ein vielseitiges Gemüse, das roh hervorragend ist, und da ich einen knackigen Salat wollte, habe ich mich für dieses Gemüse entschieden.
Wissen Sie den Unterschied zwischen weiblichem und männlichem Fenchel?
Auch wenn es keinen wissenschaftlich bewiesenen Unterschied gibt, hat der männliche Fenchel eine runde Form und eignet sich besser zum Rohverzehr, während der weibliche Fenchel eine längliche Form hat und sich für verschiedene Zubereitungen eignet.
Die NÜSSE sind ein Lebensmittel, das reich an Omega 3, Antioxidantien, Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist, also sehr nährstoffreich. Insbesondere die Omega-3-Fettsäuren haben die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Die empfohlene Dosis dieser Art von Trockenfrüchten beträgt 4/7 Nüsse pro Tag.
Ich hinterlasse Ihnen weitere Rezepte mit Fenchel wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten SCHNELLE SALAT MIT FENCHEL, NÜSSEN UND GRANA
- 1 Fenchel
- 30 g Raspadüra
- 40 g Nüsse (Pekannüsse und/oder klassische)
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
#ADV
- Mandoline
Schritte
1) Sehr einfaches Rezept, das nicht viele Worte braucht, richtig? Ich wasche und entferne die härteren Teile des Fenchels und schneide ihn dann mit der Mandoline in dünne Scheiben, die ich dann in Eiswasser lege.
2) Ich zerbreche die Walnusskerne mit den Fingern.
3) In einer Schüssel gebe ich die dünnen Fenchelscheiben, abgetropft und mit Küchenpapier getrocknet, hinzu und füge die klassischen und/oder Pekannüsse und die leichten Grana-Flocken, die Raspadüra, hinzu.
4) Ich würze alles mit nativem Olivenöl extra und stelle die Würze mit Salz und einer Prise Pfeffer ein.
5) Et voilà… bereit zum Servieren!
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
Wir können dieser Fenchel-Nuss-Grana-Salat auch entkernte Taggiasca-Oliven hinzufügen, die meiner Meinung nach hervorragend passen!
