Die Pfirsiche überfluten derzeit die Obsttheken im Supermarkt, und ihr Duft ist betörend! Es ist eine köstliche Frucht, mit der man hervorragende süße Rezepte zubereiten kann, aber auch Salate wie das Rezept für den Garnelen-Pfirsich-Salat, das ihr auf meinem Blog findet. Der schnelle Pfirsichkuchen ist ein blitzschneller Kuchen mit Blätterteig und vielen Pfirsichscheiben, die auf eine Mischung aus zerbröselten Keksen, naturjoghurt und Pfirsichkonfitüre gelegt werden – wirklich köstlich!
Mit diesem schnellen Blätterteig könnt ihr einen schnellen Kuchen mit Aprikosen und Pflaumen zubereiten, wobei ihr den Joghurt für die Creme beibehalten, aber die Marmelade nach Bedarf in Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade ändern könnt!
Ich habe persönlich eine quadratische Form von 20 x 20 cm verwendet, aber folgt mir, während wir das Rezept für den schnellen Pfirsichkuchen zubereiten …
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Ich habe einen Kanal für Rezepte eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem ihr beitreten könnt, indem ihr hier auf den Link klickt: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
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Ich schlage euch auch weitere Rezepte mit Pfirsichen vor, wie:
Kalter Pfirsichkuchen, 
Pfirsich-Schokoladen-Kuchen.
SCHNELLER PFIRSICHKUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten SCHNELLER PFIRSICHKUCHEN
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Zwieback
- 3 feste Pfirsiche
- 125 g naturjoghurt
- 3 Esslöffel Pfirsichkonfitüre
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Pfirsichkonfitüre
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge SCHNELLER PFIRSICHKUCHEN
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- Schüssel
- Messer
- Form
Zubereitung SCHNELLER PFIRSICHKUCHEN
Rollt den Blätterteig aus und legt ihn mit dem Backpapier in die gewählte Form.
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse, den cremigen Naturjoghurt und die Pfirsichkonfitüre vermischen.
Fügt auch das Vanilleextrakt hinzu und vermengt alles gut.
Verteilt diese Mischung auf dem Blätterteigboden des schnellen Pfirsichkuchens und glättet sie gut.
Legt auf diese „süße Creme“ die dünnen Scheiben der gewaschenen und getrockneten Pfirsiche.
Zieht die Ränder des schnellen Pfirsichkuchens hoch und verziert sie mit dem übrigen Blätterteig.
Bestreicht die Pfirsiche mit der in wenig lauwarmem Wasser verdünnten Pfirsichkonfitüre.
Bestreut die Oberfläche mit dem braunen Zucker.
Backt bei vorgeheiztem Ofen auf 180°C für etwa 40 Minuten.
Sobald der schnelle Pfirsichkuchen fertig ist, lasst ihn abkühlen.
Entformt den Kuchen und bestäubt ihn mit Puderzucker, dann serviert ihn am Tisch.
Guten Appetit mit dem Rezept für den schnellen Pfirsichkuchen, ein köstlicher Kuchen, der nach Sommer duftet.
Annalisa
Tipps und Hinweise
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