1) Ich beginne damit, die Creme vorzubereiten. In der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Schüssel gebe ich die frische Sahne und beginne sie zu schlagen. Wenn sie fast fertig ist, füge ich den Joghurt, den Frischkäse und den Puderzucker hinzu.

2) Gut mischen, um eine weiche Creme zu erhalten, der ich dann die Zitronenmarmelade hinzufüge. Ich vermische das Ganze eine Minute lang weiter mit den Schneebesen und kann beginnen, den schnellen Zitronenschichtkuchen zusammenzusetzen.

3) Ich habe 8 Schichten mit 7 runden Mürbeteigplätzchen gemacht, also lege ich 8 Plätzchen auf den Boden des Tellers und bilde einen Kreis;

4) Ich verteile etwas von der köstlichen weißen Creme und mache weiter Schichten, bis ich mit der weißen Creme aus Sahne, Joghurt und cremigem Frischkäse abschließe.

5) Ich habe mich entschieden, den schnellen Schichtkuchen mit Zitronengeschmack mit kandierten Zitronenscheiben zu dekorieren, die ich selbst gemacht habe, indem ich 3/4 Zitronenscheiben in den Zuckersirup (Zucker doppelt so viel wie Wasser) gebe und etwa zehn Minuten lang köchelnd lasse.

6) Ich lasse die kandierten Scheiben auf einem Backpapier trocknen und verwende sie dann, um den Schichtkuchen mit Zitronengeschmack und den einfachen Butterkeksen zu dekorieren.

7) Ich habe nach Zitronenthymian gesucht, war aber nicht erfolgreich. Also habe ich für den rein visuellen Effekt einige kleine Thymianzweige verwendet und den schnellen Zitronenschichtkuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt.

8) Ich bringe ihn dann auf den Tisch und … Guten Appetit!

Annalisa