Ich lege die 20/22 cm große Springform mit nassem und gut ausgewrungenem Backpapier aus und bedecke auch die Seiten der Form.

Ich heize den Ofen auf 170°C im statischen Modus vor.

In einem Topf bei niedriger Hitze gebe ich die Butter und die zerkleinerte Schokolade unter ständigem Rühren mit einem flexiblen Spatel hinzu.

Vom Herd nehme ich die Mischung, während sie noch warm/lauwarm ist, und füge die Kastaniencreme hinzu, indem ich sie gleichmäßig in die Butter-Schokoladen-Mischung einarbeite.

Ich lasse es fast vollständig abkühlen und gebe dann die leicht mit einer Gabel geschlagenen Eigelbe hinzu und rühre alles gut um.

Mit den elektrischen Schneebesen schlage ich die Eiweiße steif, aber nicht zu fest, bis ich weiche und feste Spitzen erhalte.

Ich füge diese geschlagenen Eiweiße mehrmals der Mischung mit Hilfe eines weichen Spatels wie Marisa hinzu.

Ich gieße diese Mischung jetzt in die ausgekleidete Form und backe den Kastanien- und Schokoladenkuchen etwa 45 Minuten lang.

Mit einem Zahnstocher überprüfe ich den Garzustand, schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor ich den Kuchen mit Kastaniencreme und Zartbitterschokolade herausnehme.

Mit geschmolzener Schokolade oder Nutella oder Glasur nach Belieben schreiben Sie, wenn Sie möchten, „Weihnachten“, mit Schokoladenstreuseln und wir sind bereit, den Kuchen mit Schokolade und süßer Kastaniencreme zu genießen.

Guten Appetit und Frohe Weihnachten!

Annalisa

P.S. Um nichts zu verpassen, habe ich auch noch Puderzucker darüber gestreut …los geht’s Annalisa!!!!!!!!!!!!!!!!