Beim Stöbern im Internet habe ich in dieser verlängerten und seltenen Zeit auf einem französischsprachigen Blog dieses Dessert gefunden: den Schokoladenkuchen mit Kokoskugeln, lecker und einfach zu machen.
Im Grundteig aus Zartbitterschokolade werden viele gefrorene Kokos-Mascarpone-Trüffel eingefügt, die in der normalen Backzeit mitgebacken werden.
Die kleinen Kugeln aus geraspelter Kokosnuss sind beim Backen eingesunken, aber beim Anschneiden sind sie gut sichtbar und immer noch schön rund… Ich gebe zu, dass ich befürchtete, dass sie beim Backen im ganzen einfachen Schokoladenkuchenteig zerfallen würden!
Beim Schneiden des einfachen Schokoladenkuchens brach die Kruste, die sich beim Backen gebildet hatte, aber der Kuchen ist zart, weich, die Aromen sind ausgewogen und man schmeckt deutlich die Kokos-Mascarpone-Kugel: der Kuchen ist sehr duftend und ein Muss, wenn Sie das exotische Aroma von Kokos mögen!
Klar ist, dass Sie meiner Meinung nach Schokoladentrüffel (Mascarpone und ungesüßten Kakao zusammen) machen und in einen Rührteigkuchen oder in einen weißen Joghurtkuchen einfügen können…
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SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSKUGELN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: Form 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSKUGELN
- 200 g Zartbitterschokolade (für mich Ostereier)
- 100 g Butter
- 50 g Mehl
- 100 g Zucker
- 4 Eier (mittel)
- 125 g Mascarpone
- 120 g Getrocknete Kokosnuss
- 1 Ei (mittel)
- 1 Esslöffel Zucker
Werkzeuge REZEPT SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSKUGELN
#ADV
- Schalen
- Mikrowellen
- Backformen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSKUGELN
Um den Schokoladenkuchen mit Kokoskugeln zuzubereiten, ist es notwendig, ja sogar verpflichtend, die Boules aus geraspeltem Kokos und Mascarpone vorzubereiten, die sofort in den Gefrierschrank gelegt werden, damit sie gefrieren und dann zusammen mit dem Schokoladenkuchen gebacken werden können!
Es sind fast Kokostrüffel, die perfekt fest werden müssen, um in den Schokoladenkuchen eingefügt zu werden!
Um sie zu machen, einfach Ei, Zucker, Mascarpone und Kokos mischen und kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss formen, die sofort in den Gefrierschrank gelegt werden.
Während die Kokos- und Mascarponekugeln gefrieren, schmelzen wir die Butter mit der grob gehackten Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Wir fahren mit der Zubereitung des Kuchens fort, indem wir die Eier mit dem Zucker lange und zu einem weichen, hellen Schaum schlagen in einer Schüssel.
Die gut belüftete Masse sollte beim Anheben aus der Masse schreiben und einige Sekunden auf der Oberfläche bleiben, bevor sie in den Rest des Teigs einsinkt.
Wir fügen der aufgeschlagenen Mischung aus Eiern und Zucker die lauwarme Mischung aus Schokolade und Butter hinzu und rühren mit einem flexiblen Spatel von unten nach oben.
Jetzt fügen wir das gesiebte Mehl ebenfalls mit Bewegungen von unten nach oben hinzu.
Wir gießen die Mischung in die (22 cm) Form, die ordentlich eingefettet und bemehlt wurde.
Wir nehmen die Kokos- und Mascarponekugeln und legen sie in die Grundmischung ein, wobei wir sie harmonisch und dekorativ anordnen (ich habe es jedenfalls versucht, hihi).
Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Elektrogeräts.
Wenn der Schokoladenkuchen mit Kokoskugeln fertig ist, lassen wir ihn abkühlen und dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Ein sehr angenehmer Kuchen mit einer schönen Mischung von Aromen und ideal für einen Snack oder das Frühstück mit der Familie…
Guten Appetit!
Annalisa
Quelle hier
