Zubereitung REZEPT SCHWEINEBRATEN MIT HONIG

• Zuerst müssen wir das Schweinefleisch spicken, indem wir einige Löcher in die Oberfläche der Lende bohren und nach Belieben Knoblauchzehen, Rosmarinnadeln und Nelken einführen.

• Nachdem dieser Vorgang abgeschlossen ist, wickeln wir das Stück Fleisch (binden es ein) mit dem Bauchspeck ein und binden es dann, damit es beim Kochen gut zusammenhält.

• Wir bereiten auch die Brühe vor und halten sie bereit: Es werden etwa 2/3 Kellen benötigt. Wir braten die Lende in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett an und wenden sie von allen Seiten

• Wir gießen den Wein ein und lassen alles verdampfen. Wir würzen mit Salz und Pfeffer.

• Wir legen das Fleisch in eine Ofenform und lassen es garen, indem wir es nach und nach mit einer Flüssigkeit aus Akazienhonig gemischt mit ein paar Kellen Brühe übergießen.

• Wir garen bei niedriger Flamme bei etwa 190°C für ca. 40 Minuten. Wenn es gar ist, bringen wir den Schweinebraten mit Honig mit Ofenkartoffeln oder Püree auf den Tisch oder … lassen Sie Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack freien Lauf! Guten Appetit !!!

  Annalisa