Heute bei Pam habe ich ein schönes Stück Schweinenacken zu einem super reduzierten Preis gefunden und hier bin ich, um daraus den Schweinebraten mit Tomaten und Polenta zu machen.
Anstelle der üblichen Kartoffeln habe ich einige Tomaten hinzugefügt (die im Kühlschrank ehrlich gesagt schon schlecht aussahen), sowohl Kirschtomaten als auch Piccadilly, aber auch „normale“ reife Tomaten wären perfekt.
Ich hatte auch Lust auf Polenta und habe daher auch die gemacht … die Instantversion, natürlich!!
Es ist das erste Mal, dass ich diesen Teil vom Schwein verwende und ich muss sagen, dass das Fleisch unglaublich zart war, butterweich… wie Thunfisch, den man mit einem Grissino schneiden kann, haha!
Heute bin ich so aufgewacht, was soll man machen 🙂 OK OK, ich komme zum Punkt und schreibe euch dieses Rezept, den Schweinebraten mit Tomaten und Polenta, von einer bestechenden Einfachheit. Lassen Sie uns den Schweinebraten mit Tomaten und Polenta zubereiten!
SCHAUEN SIE AUCH
LENDENBRATEN MIT WACHOLDER
SCHWEIN MIT ORANGE UND SPECK
SCHWEINEBRATEN IN MILCH
SCHWEINEBRATEN MIT TOMATEN UND POLENTA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Schweinenacken
- 20 Kirschtomaten
- 5 Blätter Salbei
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 Glas Gemüsebrühe
- 1 1/2 Glas trockener Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Instant-Polenta
Zubereitung des Rezepts für Schweinebraten mit Tomaten und Polenta
In einem Schmortopf mit Öl das Schweinefleisch von allen Seiten gut anbraten um die Fleischsäfte zu versiegeln.
Den Wein dazugeben und verdampfen lassen, dann die gut gewaschenen und geviertelten Tomaten, die Kräuter hinzufügen und das Ganze in eine Ofenform verlagern, bei 180/200°C (ich würde sagen anderthalb Stunden) lange backen lassen.
Den Bratensaft stets kontrollieren und bei Bedarf die Brühe hinzufügen.
Ist der Braten fertig, falls die Soße nicht dick genug ist, in einem kleinen Kaffeetassen mit etwas Wasser einen Teelöffel Kartoffelstärke auflösen und zur Soße geben, bevor serviert wird, alles gut verrühren.
Bereiten Sie auch eine Instant-Polenta zu, die Sie dünnflüssig lassen können und wenn alles fertig ist, richten Sie Ihr Servierteller an.
Es war ein sehr günstiges Gericht und sehr einfach, aber bei meinen Gästen sehr beliebt…
Guten Appetit mit dem Schweinebraten mit Tomaten und Polenta!
Annalisa
Wir können diesen Braten immer mit einem Kartoffelpüree begleiten
