Ich gebe zu, obwohl ich sie sehr liebe, mache ich nicht oft Röllchen als Hauptgericht, weil ich oft Zubereitungen im Ofen oder auf der Platte bevorzuge, aber diese Schweinelende-Röllchen sind so geschmackvoll und lecker, dass ich sie euch sehr ans Herz lege!!!
Lass uns in die Küche gehen und diese einfachen Schweinelende-Röllchen oder Schweinelenden-Röllchen zubereiten!
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SCHWEINELENDE-RÖLLCHEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SCHWEINELENDE-RÖLLCHEN
- 8 Scheiben Schweinelende
- 8 Scheiben Rohschinken
- 16 getrocknete Tomaten
- 100 g Spinat
- 8 Scheiben Fontina (oder anderer Halbhartkäse)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Butter
Werkzeuge REZEPT SCHWEINELENDE-RÖLLCHEN
- Fleischklopfer
- Pfanne
- Backpapier
Zubereitung
Waschen Sie die SPINAT gründlich und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch ab.
Nehmen Sie die Schweinelende-Scheiben und klopfen Sie sie leicht zwischen zwei Pergamentblättern, beginnend von der Mitte der Scheiben nach außen.
Würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Beginnen Sie, die Röllchen zu machen, indem Sie zuerst die Rohschinken-Scheiben (eine pro Fleischscheibe), dann die Schweinelende-Scheiben, die rohen Spinatblätter, die Käsescheibe (Fontina oder ein anderer Käse) und zwei getrocknete Tomaten pro Röllchen legen.
Rollen Sie sie auf und fixieren Sie sie dann mit einem oder zwei Zahnstochern (sie sind dick, also sage ich zwei ^_*).
Geben Sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne das extra native Olivenöl, ein kleines Stück Butter und die Knoblauchzehe und sobald es zu brutzeln beginnt, fügen Sie die Schweinelende-Röllchen hinzu.
Bei mittlerer Flamme garen (ca. 25 Minuten) und sofort auf den Tisch servieren, vielleicht mit einem einfachen Kartoffelpüree.
Guten Appetit mit den Schweinelende-Röllchen! P.S. Den Knoblauch entfernen, hehe!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Während ich das Rezept schrieb (es ist reichhaltig, also perfekt für den Winter), dachte ich, dass ich nach dem ersten Anbraten der Schweineröllchen etwas trockenen Weißwein hätte hinzufügen können, um das Gericht noch schmackhafter zu machen… Nun, vielleicht beim nächsten Mal, nicht wahr???
Statt des Kartoffelpürees kaufen Sie eine größere Menge Spinat und kochen ihn kurz in wenig kochendem Salzwasser. Abtropfen lassen und in der Pfanne mit einem Stück Butter schwenken und salzen.
Denken Sie daran, dass das Eisen im Spinat von unserem Körper besser aufgenommen wird, wenn es mit Zitronensaft gewürzt wird…
Wenn Sie stattdessen Braten lieben hier ist ein Artikel mit etwas aufwendigeren Gerichten (insbesondere längere Garzeit), aber sehr lecker….
