Die Schweinerippchen mit Kichererbsen sind ein rustikales und leckeres Gericht, das in der Pfanne zubereitet wird. Wir können es mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder auch mit ein paar Löffeln Polenta zu einem tröstlichen Essen für die Wintersaison machen.
Die Schweinerippchen sollten langsam und sorgfältig gekocht werden, damit sie sich am besten mit den Aromen entfalten.
Die Schweinerippchen sind für mich ein Gericht, das man definitiv mit den Händen essen sollte, denn nur so kann man ihre Saftigkeit und Zufriedenheit richtig genießen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SCHWEINERIPPCHEN MIT KICHERERBSEN rustikales und leckeres Gericht
- 800 g Schweinerippchen
- 300 g gekochte Kichererbsen
- 400 g Tomatenpassata
- n.B. Chilipulver
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT SCHWEINERIPPCHEN MIT KICHERERBSEN rustikales und leckeres Gericht
- Töpfe mit hohem Rand
- Pfannen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SCHWEINERIPPCHEN MIT KICHERERBSEN rustikales und leckeres Gericht
Ich erhitze etwas EVO-Öl in einer Pfanne oder einem Topf und füge dann die Rippchen hinzu, lasse sie anbraten und wende sie gelegentlich für eine gleichmäßige Bräunung
Ich gieße den Weißwein über das Fleisch und lasse den Alkohol bei mittlerer bis hoher Hitze verdunsten, dann salze, pfeffere ich und würze mit etwas Chili.
Ich füge den Schweinerippchen die Tomaten hinzu, reduziere die Hitze und koche für etwa 40 Minuten weiter.
Ich gebe die gekochten Kichererbsen hinzu, würze mit Salz und koche weitere 25/30 Minuten. Sollte die Zubereitung zu trocken werden, füge ich auch eine Kelle Wasser hinzu.
Es ist ein preiswertes, schmackhaftes Gericht, das ich mit geröstetem Brot servieren kann, um es dann in die Sauce zu tunken, oder mit Kartoffeln gekocht oder gebraten.
Guten Appetit! Annalisa
ICH LASSE DIR DIE SAMMLUNG VON REZEPTEN MIT KARTOFFELN vielleicht findest du eine Anregung für eine gute Beilage!
REZEPTE MIT KARTOFFELN lies → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/patate-raccolta-ricette/
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