Zubereitung SCHWIEGERMUTTERKUCHEN

• Wir schlagen mit der Küchenmaschine oder dem elektrischen Handrührgerät für etwa zehn Minuten, die ganzen Eier mit dem Zucker: Es ist wichtig, eine helle und sehr flauschige Creme zu erhalten, die „schreibt“!

  Wir fügen bei niedriger Geschwindigkeit die flüssige, nicht aufgeschlagene Sahne hinzu und vermischen die Masse gut.

• Wir sieben das Mehl mit dem Backpulver und fügen diese Pulver stets bei niedriger Geschwindigkeit hinzu.  

  Wenn ich die Küchenmaschine benutze, verwende ich nach dem Hinzufügen der Pulver immer einen flexiblen Spatel, um sicherzustellen, dass alles perfekt eingearbeitet und vermischt ist.

• Wir gießen die Mischung in eine runde Form mit variablem Durchmesser von 18 bis 20, maximal 22 cm, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.

• Die Größe variiert nur aus einem einzigen Grund, nämlich der Höhe des Kuchens: Wenn ihr ihn höher haben wollt, verwendet eine kleine Form oder umgekehrt (kein Tipp, nur eine kleine Klarstellung, die ihr bereits gut kennt!).

• Backt den Schwiegermutterkuchen für ca. 40 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Ofens bei 180°C und macht immer die Stäbchenprobe, bevor ihr den Ofen ausschaltet.

• Lasst ihn gut abkühlen, dann aus der Form nehmen und den flauschigen, delikaten und absolut köstlichen Schwiegermutterkuchen stürzen! GUTEN APPETIT !

  Annalisa