Der Seehecht mit Orange in der Pfanne ist sehr einfach zuzubereiten und auch mit tiefgefrorenen Fischfilets ist das Gericht schmackhaft und das Fleisch bleibt schön fest und lecker.
Das Rezept ist auch sehr schnell, man muss nur die Zeit des Auftauens abwarten, indem man das Produkt im Kühlschrank auftauen lässt, bis es vollständig aufgetaut ist.
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Immer im Thema Fisch-Hauptgerichte finden Sie unten einige weitere Zubereitungen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 4 Filets Seehecht (tiefgefroren)
- 1/2 Zwiebel
- 3 Orangen (Saft)
- 1 Glas Brandy
- 4 Esslöffel Mehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Pflanzenöl
- nach Bedarf gehackte Petersilie
WERKZEUGE
- Eisenpfannen
- Zitruspressen
- Küchenzangen
- Teller
- Küchenpapier
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SEEHECHT MIT ORANGE IN DER PFANNE
Zuerst den Fisch klarerweise auftauen lassen, indem man ihn in einer luftdicht verschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt, bis er vollständig aufgetaut ist.
Jedes Filet auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann großzügig mehlieren.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd stellen und bei der richtigen Temperatur (ca. 170 °C) die Seehechtfilets goldbraun braten, dann das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer neuen Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Sobald sie goldbraun ist, den Brandy hinzufügen und den alkoholischen Teil verdampfen lassen.
Dann den Orangensaft hinzufügen und kurz andicken lassen.
Diese Sauce pürieren, um eine glatte Sauce zu erhalten, die dann wieder in die Pfanne gegeben wird, die Seehechtfilets hinzufügen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein paar Minuten in der Pfanne lassen und sofort servieren, die Fischfilets mit dieser duftenden Sauce beträufeln und auch eine Prise frische gehackte Petersilie hinzufügen!
Mit kartoffeln mit Petersilie oder gekocht und in der Pfanne mit frischem Salbei umgedreht servieren!
Guten Appetit! Annalisa
KARTOFFELN MIT PETERSILIE → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-patate-prezzemolate/
KARTOFFELN MIT SALBEI → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/patate-alla-salvia-ricetta-contorno/
