Der sehr fluffige Zitronenkuchen ohne Butter ist ein einfacher und wohlriechender Kuchen, perfekt für jede Tageszeit. Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagskuchen bleibt dieser Kuchen hoch, weich und sehr leicht dank der gut aufgeschlagenen Masse.
Der Duft der Zitrone macht ihn frisch und zart, und die fluffige Konsistenz überzeugt beim ersten Bissen. Es ist ein leichtes Rezept, das mit wenigen Zutaten und ohne Butter zubereitet wird – perfekt für alle, die leichtere, aber trotzdem köstliche Kuchen bevorzugen.
Dieser Zitronenkuchen ohne Butter ist ein wunderbar duftender Kuchen mit Zitronensaft und -schale, ein einfaches hausgemachtes Gebäck, sehr gut gelockert und köstlich!
Der Teig ist aromatisch und schön luftig, vor allem durch das Hinzufügen von Eiweiß und Zucker, fast wie eine Meringue, die alles wirklich gut aufschlägt und leicht wie eine Wolke macht!
Wenn Sie lieber das Orangenaroma mögen, verwenden Sie einfach Saft und abgeriebene Schale der Orange und behalten die im Zutatenverzeichnis angegebene Menge bei.
Wie kann man den fluffigen Zitronenkuchen dekorieren?
Die Zitronenglasur, die ich als Dekoration verwendet habe, ist simpel und Sie können sie mit Orange variieren, falls Sie dieses Obst bevorzugen. Auch eine einfache Bestäubung mit Puderzucker ist perfekt – wie klingt das?
Wie fülle ich den sehr fluffigen Zitruskuchen?
Ich würde eine Zitronencreme empfehlen, aber auch eine italienische Chantilly passt sehr gut….
Wie tränkt man den fluffigen Zitronenkuchen?
Mein sehr fluffiger Zitronenkuchen ist ein wahrer Genuss. Wenn Sie die Böden vor dem Füllen tränken möchten, können Sie einen klassischen Sirup aus Wasser und Zucker verwenden. Wenn Sie etwas leicht Alkoholisches mögen, passt ein Schuss hellen Rums gut dazu – den einfachen Rum, den fast jede Naschkatze zu Hause hat…. (nicht sicher, aber ich probiere es!)
WENN SIE DEN ZITRUSDUFT LIEBEN, verpassen Sie diese Rezepte nicht … danke!
GUGELHUPF MIT ORANGENSAFT
ORANGE- UND ZITRONEN-KUCHEN
SEHR FLUFFIGER ZITRONENKUCHEN OHNE BUTTER
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: Backform 20/22 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT SEHR FLUFFIGER ZITRONENKUCHEN OHNE BUTTER
- 6 Eier (mittel)
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 200 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und geriebene Schale insgesamt ca. 35 g)
- 100 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Zitronensaft (und auch die geriebene Schale…)
- 100 g Pflanzenöl
- 100 g Wasser
Werkzeuge REZEPT SEHR FLUFFIGER ZITRONENKUCHEN OHNE BUTTER
#ADV
- Handmixer
- Schüsseln
- Spachtel
- Sieb
- Backformen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SEHR FLUFFIGER ZITRONENKUCHEN OHNE BUTTER
Zuerst trennen wir Eiweiß und Eigelb in zwei verschiedene Schüsseln.
Nehmen Sie die Schüssel mit dem Eiweiß und beginnen Sie, es mit einem Handmixer zu schlagen; sobald die Masse etwas heller wird, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.
Schlagen Sie weiter, bis Sie eine glänzende, weiche Baiser-Masse mit festen, aber zarten Spitzen erhalten.
Beiseitestellen und mit der Zubereitung des restlichen Teigs für den sehr fluffigen Zitronenkuchen fortfahren.
In der Schüssel mit den Eigelben die restliche Menge Zucker zugeben und den Teig schaumig schlagen, bis er weich und heller wird.
Gießen Sie langsam das Pflanzenöl, das Wasser und den Zitronensaft zu, dem die geriebene Schale hinzugefügt wurde.
Alles gut vermischen und die trockenen Zutaten, also Weizenmehl (Tipo 00) und Backpulver, durch ein Sieb geben.
Die gesiebten trockenen Zutaten zur Mischung geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe einarbeiten.
Zum gerade vorbereiteten Teig die Baiser-Masse löffelweise unterheben, dabei darauf achten, die Luftigkeit nicht zu zerstören.
Die Form mit Backpapier auslegen (Boden und Rand) und das Papier leicht mit Butter bestreichen.
Den luftigen Teig in die Form geben und sofort in den vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 40 Minuten schieben. Achten Sie wie immer auf die Besonderheiten Ihres Geräts und auf die bewährte Stäbchenprobe.
Ist der kuchen ohne Butter mit Zitronengeschmack fertig gebacken, lassen Sie ihn abkühlen und bereiten Sie dann die Glasur vor, indem Sie die Zutaten kräftig verrühren.
Füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und zeichnen Sie mit einer kleinen Tülle (oder einem kleinen Loch in einem Gefrierbeutel) Zickzacklinien als Dekoration …
Bereit zum Probieren?
Der fluffige Zitronenkuchen ohne Butter eignet sich auch hervorragend als Geburtstagskuchen – schreiben Sie mit der Glasur „Alles Gute zum Geburtstag“ auf die Oberfläche..
Guten Appetit!
Annalisa
