Im Sommer hat man wenig Lust, den Herd anzumachen, aber der Hunger – der – macht keinen Urlaub. Hier kommen diese kalten Sommerfarfalle für den leeren Kühlschrank zur Rettung: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, komplett, bunt und perfekt für die ganze Familie.
Ein frisches und praktisches Hauptgericht, ideal auch für das Mittagessen am Strand, im Büro oder für Tage, an denen man Einfachheit und viel Geschmack braucht.
Heute bin ich in Eile, meine Neffen sind im Urlaub, also öffne ich den Kühlschrank und lasse mich von dem inspirieren, was ich finde: eine Dose Thunfisch, einige Würstchen, ein bisschen Mais und Erbsen, einige frische Tomaten und ein paar übrig gebliebene getrocknete Tomaten.
Und mit einer Handvoll Farfalle… voilà, das Mittagessen ist fertig!
Keine festen Regeln oder Zutaten, die mit der Waage abgemessen werden, nur eine clevere, schnelle Idee für den leeren Kühlschrank, die wir jedes Mal nach Belieben anpassen können. Und du? Was packst du in deine?
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Immer noch im Thema KALTE PASTA hier weitere Rezepte direkt darunter:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 320 g kurze Pasta (Farfalle für mich)
- 100 g Zuckermais
- 2 Würstchen (groß)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 100 g Erbsen, in der Dose, abgetropft (im Glas)
- 10 Kirschtomaten (in Scheiben)
- 6 getrocknete Tomaten in Öl (in Stücke geschnitten)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Petersilie (oder Basilikum nach Geschmack und optional)
- n.B. Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- Hohe Kasserollen
- Schüsseln
- Löffel
- Messer
- Schneidebretter
Und jetzt… ab in die Küche! So geht’s los
Zuerst koche ich die kurzen Nudeln, die Farfalle bissfest, gieße ab und kühle sie schnell unter kaltem Wasser ab.
Dann gebe ich alle anderen Zutaten in eine ausreichend große Schüssel: abgetropfter Thunfisch, Mais, Erbsen, in Scheiben geschnittene Würstchen, frische Tomaten in Stücke und getrocknete Tomaten in Streifen.
Füge die Pasta hinzu, würze mit Öl, Salz, Pfeffer und zerkleinertem Basilikum. Gut mischen und kalt servieren!
Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
Annalisa
TIPP
Diese und andere Nudeln, die wir in unserer Küche zubereiten, können wir mit einer leichten und sehr cremigen Sauce würzen
Joghurt-Zitronen-Sauce
Perfekt mit Thunfisch und Würstchen, erfrischend.
Zutaten:
2 Esslöffel griechischer Joghurt
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Olivenöl EVO
Saft einer ½ Zitrone
Salz und Pfeffer, Zitronenschale nach Belieben
Zubereitung:
Alles in einer kleinen Schüssel vermischen und vor dem Servieren auf die kalte Pasta geben.Es macht sie homogener, bleibt aber dennoch eine leichte Würzung!
Aufbewahrung
Die kalten Sommerfarfalle für den leeren Kühlschrank sollten im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für 2 Tage aufbewahrt werden.
Für vollen Geschmack empfehle ich, sie 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Das Einfrieren ist absolut verboten.
