Bei dieser Hitze (gestern war Bologna die heißeste Stadt Italiens mit 40°C) ist es klug, im Voraus sommerliche kalte Pasta zuzubereiten, um frische und geschmackvolle Gerichte mit den Lebensmitteln zu genießen, die wir am liebsten mögen.
Heute habe ich sommerliche kalte Pasta mit vielen Zutaten für einen sehr leckeren Geschmack und super einfach gemacht.
Statt der von mir verwendeten Salami könnt ihr natürlich andere Wurst und einen anderen Käse (zum Beispiel Galbanino) statt des von mir verwendeten milden Caciocavallo verwenden: Kurzum, es ist eine schnelle und leckere Idee für ein einfaches Sommergericht, aber wie immer wird es auch mit dem, was ihr im Kühlschrank habt, großartig sein!
Bevor die Hitze uns lähmt, gehen wir in die Küche, um das Rezept für die sommerliche kalte Pasta vorzubereiten!
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SOMMERLICHE KALTE PASTA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten REZEPT SOMMERLICHE KALTE PASTA
- 300 g Ditalini
- 100 g gekochter Schinken (in Würfel)
- 70 g gekochte Erbsen
- 140 g Salami (in Streifen)
- 100 g Caciocavallo (in Würfel)
- 10 Artischockenherzen in Öl
- n.B. Rucola
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Feines Salz
Werkzeuge REZEPT SOMMERLICHE KALTE PASTA
Um die Pasta anzubraten, habe ich vor einiger Zeit angefangen und bin sehr glücklich mit dem Kauf
wok Moneta Eterna cm 30
weil er stabil, ziemlich schwer ist und ich finde, dass der Preis den Eigenschaften angemessen ist! Wir können damit Pasta und Saucen anbraten, aber auch Schnitzel, einen Eintopf… kurz gesagt, ich benutze ihn für alles und er ist für mich perfekt!
Zubereitung REZEPT SOMMERLICHE KALTE PASTA
• In einer großen Schüssel, während die Nudeln kochen wie immer in gesalzenem kochendem Wasser, die bereits geschnittenen Wurstwaren, den Caciocavallo, die in Viertel geschnittenen Artischockenherzen in Öl und die gekochten Erbsen zusammentun.
Die Pasta al dente abgießen, unter kaltem Wasser abkühlen und erneut perfekt abtropfen lassen.
• Die Pasta in die Schüssel mit den Zutaten geben und den gewaschenen und grob zerkleinerten Rucola hinzufügen. Olivenöl extra vergine hinzufügen und mit Salz abschmecken
Die Pasta gut mischen, um die vielen und leckeren Zutaten zu vereinen, und servieren. Guten Appetit mit dem Rezept der sommerlichen kalten Pasta!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Die Pasta ist ein sehr beliebtes Lebensmittel auf unseren Tischen, aber wie erkennt man eine hochwertige Pasta?<
Erstens sollte man den Proteingehalt beachten, der laut Gesetz mindestens 10,5 g (10,5%) pro 100 Gramm Produkt betragen muss, dann die Bronzeverarbeitung, die auf dem Etikett als „langsames Trocknen bei niedriger Temperatur“ angegeben sein muss, und zuletzt, aber nicht unwichtig, das Kochwasser sollte nicht trübe, sondern klar sein.
Zum Thema frische und köstliche Sommergerichte könnt ihr, indem ihr diesen Artikel lest, viele köstliche Rezepte für Hauptgerichte finden!
Rezept gelesen und modifiziert auf Più cucina Informationen entnommen von www.vivienutri.it
