Die Spaghetti alla Rivieresca sind ein einfach zuzubereitendes erstes Gericht mit typischen mediterranen Zutaten und von großem Genuss!
Es ist das typische Gericht, das in sehr kurzer Zeit zubereitet wird, perfekt also für die Sommersaison, in der wir keine Lust haben, in der warmen Küche zu stehen!
Für die einfache Zubereitung der Sauce der Rivieresca-Pasta ist es wichtig, feste, reife und duftende Tomaten zu haben, die dann nicht nur viel Geschmack, sondern auch ein intensives und köstliches Aroma freisetzen!
Die Spaghetti alla Rivieresca stammen aus Ligurien und sind im Rest unseres Landes wenig bekannt, aber einfach, schnell und köstlich.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezept-Kanal eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, keine Benachrichtigungen und kein Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Machen wir ein paar Spaghetti?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
- 320 g Spaghetti
- 400 Tomaten (fest und reif)
- 200 g Sardellen
- 1 Esslöffel Kapern in Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge REZEPT SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
- Wok
- Messer
- Töpfe mit hohem Rand
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
Ich entferne den Kopf, den Schwanz und die innere Gräte und spüle dann die Sardellenfilets unter dem sanften Wasserstrahl ab.
Dann lege ich sie auf ein Blatt Küchenpapier und tupfe sie ab, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Dann hacke ich die blauen Fischfilets mit den Kapern, der Petersilie und der geschälten, frischen Knoblauchzehe.
Ich schneide auch die reifen, frischen Tomaten separat in kleine Stückchen.
Ein schöner Schuss Olivenöl extra vergine in einen Wok oder eine große Pfanne und sobald es brutzelt, füge ich den Hackfleisch von Sardellen, Kapern und Petersilie hinzu.
Nach ein paar Minuten füge ich den gehackten reifen Tomaten hinzu und würze die Sauce der Spaghetti alla Rivieresca mit Salz und Pfeffer.
In der Zwischenzeit koche ich in einem hohen Topf die Spaghetti für mich Nr. 5 oder 7, aber auch die Linguine und die Bucatini sind nach persönlichem Geschmack geeignet.
Ich lasse die Pasta bissfest abgießen und gebe sie direkt in die Pfanne mit der Sauce, wobei ich eine Kelle Kochwasser hinzugebe, um die Pasta gut zu vermengen.
Wir sind bereit, die einzelnen Teller zu servieren und uns in dieses schmackhafte, günstige und einfache erste Gericht zu stürzen: die Spaghetti alla Rivieresca!Guten Appetit!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ICH LASSEN IHNEN DAS REZEPT DER BUCATINI MIT DEM Oktopus
lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/bucatini-al-polpo/
Beginnen Sie, auf meinem Blog zu surfen, und lesen Sie die LISTE ALLER REZEPTE!
