Heute schlage ich Ihnen ein leckeres Hauptgericht vor, die Spaghetti alla Strombolana, mit einer umhüllenden Soße, die es wirklich fantastisch macht!
Die für die Äolischen Inseln typischen Spaghetti sind ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, reich an Geschmack und schnell zubereitet für ein schnelles Abendessen mit Meeresduft!
Die Strombolana-Pasta mit Kapern verdankt ihren Namen der Insel Stromboli, die zum Archipel der Äolischen Inseln in Sizilien gehört, und mit ihren typischen mediterranen Aromen wird sie Ihren Gästen sicherlich gefallen.
Welche Pasta für das Strombolana-Pesto? Nun, zweifellos die lange Pasta wie die von mir verwendeten Spaghetti, aber auch Linguine werden perfekt sein!
Welchen Fisch für die Strombolana-Pasta? Thunfisch, vielleicht sogar frisch gefangen, oder Schwertfisch, unbedingt probieren!!!
Die Spaghetti alla Strombolana sind ein schnelles und schmackhaftes Hauptgericht, das Sie auch für Gäste in letzter Minute zubereiten können!
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Ich empfehle Ihnen auch diese sehr schnellen und schmackhaften ersten Gänge:
PASTA O‘ SCARPARIELLO
SCHNELLE PASTA MIT THUNFISCH, ERBSEN UND
SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Spaghetti alla Strombolana
- 320 g Spaghetti (für mich Nr. 5)
- 1 Glas Tomatenpassata (für mich Petti)
- 10 grüne entkernte Oliven
- 1 Zehe Knoblauch (für mich klein)
- 150 g Thunfisch in Öl (im Glas)
- 5 Filets Anchovis in Öl
- 2 Esslöffel Kapern in Salz
- nach Belieben Chili
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer (optional)
Werkzeuge REZEPT Spaghetti alla Strombolana
#ADV
- Topf mit hohem Rand
- Pfanne
- Mixer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS Spaghetti alla Strombolana
Für die schnellen mediterranen Spaghetti alla Strombolana müssen wir die Soße vorbereiten, die nichts anderes ist als ein schmackhaftes und leckeres Pesto, also….
Wir geben die entkernten Oliven, die geschälte Knoblauchzehe, die gut abgespülten Kapern unter fließendem Wasser und dann mit Küchenpapier trockengelegt, in den Mixer.
Auch eine Prise Chili und die in Öl eingelegten Sardellenfilets hinzufügen.
In einer großen Pfanne, die später auch die al dente gekochte Pasta aufnehmen wird, geben wir 2 Esslöffel extra natives Olivenöl und fügen die Mischung aus dem Mixer hinzu, lassen sie auf mittlerer Flamme für nur 3/4 Minuten.
Nun fügen wir den zerbröselten Thunfisch hinzu und mischen alles gut durch.
Auch die Tomatenpassata hinzugeben und weiterhin auf sanfter Flamme für etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta, die Spaghetti Nr. 5 für mich, und lassen sie al dente abtropfen, dann geben wir sie in die Pfanne, die bereits die Soße der Spaghetti alla Strombolana enthält.
Wir schwenken die Pasta, damit die mediterrane Soße mit Kapern, Oliven und Tomaten und Thunfisch die Spaghetti gut umhüllt und würzt, dann machen wir die Portionen und ab … auf den Tisch!
Basilikum zur Dekoration und zum Duft und …
guten Appetit und viel Freude am Kochen!
Annalisa
