In den Obst- und Gemüseläden ist es ein Fest der schönen, festen und glänzenden Auberginen und auch der reifen Tomaten, die heute perfekt sind, um das Dressing für meine Pasta zuzubereiten.
Ich bin allein, Andrea ist mit Verwandten am Meer, und oft achte ich nicht so auf meine Ernährung wie sonst, wenn wir zusammen sind….Ich öffne den Kühlschrank und beiße in etwas, aber heute habe ich beschlossen, mich zu verwöhnen, indem ich sorgfältig Essen zubereite und einen guten Wein auswähle.
Das Rezept für Spaghetti mit Auberginen, Kirschtomaten und Kapern ist fast schon banal, aber das Ergebnis ist wirklich ausgezeichnet!
Für die Spaghetti mit Kapern, Auberginen und Kirschtomaten können Sie auch die Kapernblüten verwenden, die sehr schmackhaft sind.
Dieses Hauptgericht mit Auberginen und Kirschtomatenist sehr einfach und dieses bunte und sommerliche Dressing wird auch mit einer kurzen Pastaform wie Penne oder Sedanini köstlich sein!
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Auberginen-Pizzettas; 
Gefüllte Auberginen mit Pennette
Spaghetti alla Caporalessa.
SPAGHETTI MIT PISTAZIEN UND KREBSSCHWÄNZEN Rezept für ein Fischhauptgericht
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten SPAGHETTI MIT PISTAZIEN UND KREBSSCHWÄNZEN Rezept für ein Fischhauptgericht
- 320 g Spaghetti (ich n°3)
- 1 Aubergine (dick)
- 200 g Kirschtomaten
- 40 g entsalzte Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Chili
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Pecorino
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge SPAGHETTI MIT PISTAZIEN UND KREBSSCHWÄNZEN Rezept für ein Fischhauptgericht
- Messer
- Schneidebretter
- Töpfe
- Pfannen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS VON SPAGHETTI MIT PISTAZIEN UND KREBSSCHWÄNZEN
Schneiden Sie jetzt die Aubergine in Würfel und die Kirschtomaten in Hälften.
In eine Pfanne geben Sie 2/3 Esslöffel Olivenöl extra vergine, die zerdrückte Knoblauchzehe.Lassen Sie das Ganze einige Minuten bei starker Hitze anbraten, um dann die Auberginen hinzuzufügen und den Knoblauch zu entfernen. Lassen Sie das Gemüse 5/7 Minuten garen.
Fügen Sie jetzt die Kirschtomaten in Stücken hinzu und setzen Sie das Kochen weitere 5 Minuten fort. Fügen Sie die Kapern, das zerkleinerte Basilikum und eine Prise Chili hinzu.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta al dente und würzen Sie sie, oder braten Sie sie in der Pfanne mit etwas Kochwasser. Fügen Sie auch den Pecorino hinzu, einen Schuss Olivenöl extra vergine, schwenken Sie die Pasta, um sie perfekt zu vermengen, und servieren Sie sie auf den Tisch.
Es ist ein sehr einfaches und leckeres saisonales Hauptgericht. GUTEN APPETIT mit den Spaghetti mit Auberginen, Kirschtomaten und Kapern!!…TSCHÜSS! P.S. Ich muss sagen, dass es mir sehr gut geschmeckt hat…
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die Aubergine sollte nicht roh gegessen werden, da sie Solanin enthält, das Beschwerden wie Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen könnte.
Es gibt sie in verschiedenen Arten und Formen, sie sind kalorienarm und reich an Phosphor und Kalium.
Vor dem Kochen werden sie oft geschnitten und mit Salz bestreut, um das Wasser zu entfernen, das diesen klassischen bitteren Geschmack gibt.
Sie sind vielseitig in der Küche und können für Vorspeisen, Dressings für Hauptgerichte, köstlich gefüllte herzhafte Kuchen, Hauptgerichte und sogar Desserts verwendet werden!
