Strudel gefüllt mit Auberginen ist ein einfaches, leckeres Rezept, das sich hervorragend eignet, um 2 AUBERGINEN schmackhaft zu verwerten, die weich geworden sind!
Wenn Sie Zeit sparen möchten, nehmen Sie tiefgefrorene GEGRILLTE AUBERGINEN, ich habe sie im Ofen bei hoher Hitze für ein paar Minuten gebacken, bis sie weich und zart waren.
Diese FLECHTBLÄTTERTEIGPASTETE mit BLÄTTERTEIG ist einfach und hat einen umhüllenden, schmackhaften Geschmack!
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Ich lasse euch noch weitere Rezepte für herzhafte Kuchen mit BLÄTTERTEIG…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (rechteckig)
- 2 schwarze ovale Aubergine
- 80 g gekochter Schinken
- 1 Büffelmozzarella
- 3 Scheiben Provola (oder Scheibletten oder Scamorza aus dem Kühlschrank)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Milch
- n.B. Salz
- n.B. Sesamsamen
- n.B. Mohnsamen
Werkzeuge
#ADV
- Backpapier
- Antihaft-Backformen
- Pinsel
- Messer
- Schneidebretter
Schritte
1) Zuerst habe ich die AUBERGINEN gewaschen und in Scheiben geschnitten, um sie dann 5 Minuten pro Seite in einer mit Backpapier ausgelegten Form bei 220°C im statischen Ofen zu backen.
2) Ich rolle den fertigen Blätterteig aus und verwende das Backpapier aus der Verpackung, um ihn auf einer Fläche auszulegen.
3) In der Mitte füge ich die Auberginenscheiben hinzu (ich habe 9 verwendet), indem ich sie übereinanderlege.
4) Nun lege ich die Scheiben von GEKOCHTEM SCHINKEN darauf, dann die gehackte MOZZARELLA und ein paar in Stücke gerissene Basilikumblätter.
5) Die beiden Seiten des Blätterteigs schneide ich in Streifen und lasse das obere Stück intakt.
6) Dann schließe ich die Füllung, indem ich die Streifen des Blätterteigs flechte.
7) Ich verquirle das Ei mit der Milch und bestreiche die Flüssigkeit auf die Streifen des herzhaften gefüllten Blätterteigstrudels mit Auberginen.
8) Ich bestreue die herzhaft gefüllte Flechtpastete mit Auberginen, Schinken und Mozzarella mit SESAM– und MOHNSAMEN, dann bleibt nur noch, bei 190°C zu backen, bis sie fertig ist.
9) Abkühlen lassen und guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
Mögen Sie keine Auberginen? Nun, dann verwenden Sie GEGRILLTE ZUCCHINI, oder dünn geschnittene Kartoffelscheiben, die 3/4 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchiert wurden, mit der Mandoline (Vorsicht vor den Fingern bitte)
