Beim Aufräumen eines Schranks im Wohnzimmer, den ich zur Bibliothek für Kochbücher umfunktioniert habe, fand ich einen Ausschnitt mit dem Rezept für diese süße Spinat-Torte, deren Füllung auch Amaretti und Mandeln enthält. Sie ist mit einem Likör mit Anisgeschmack aromatisiert.
Ich mag Rezepte, die „salzige“ Zutaten mit süßen Teigen mischen, und dieser Kuchen ist sehr lecker und eine lustige Möglichkeit, das Gemüse vor den Kleinen im Haus zu verstecken, sodass sie es mit einem Lächeln genießen!
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Se volete un abbinamento INSOLITO vi lascio la ricetta di questa torta dolce con zucchine e cioccolato …
TORTA DI ZUCCHINE E CIOCCOLATO ricetta particolare
SÜSSE SPINAT-TORTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10/12 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mürbeteig
- 125 g gekochter und abgetropfter Spinat
- 250 g Ricotta
- 2 Eier (klein)
- 100 g Zucker
- 80 g Mandelmehl
- 30 g Amaretti
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Schnapsglas Anislikör
Zubereitung des Rezepts Süße Spinat-Torte
Für den Mürbeteig empfehle ich Ihnen, zwischen den Rezepte der Schwestern Simili zu wählen
Bereiten Sie den Mürbeteig vor oder kaufen Sie ihn für insgesamt 500 Gramm, und ich bereite die Füllung mit dem Spinat vor…
Ich püriere die Ricotta mit dem gekochten, abgetropften und gehackten Spinat.
In einer separaten Schüssel schlage ich die Eigelb mit 50 Gramm Zucker auf und gebe den Likör hinzu, um die Mischung zu aromatisieren.
Ich füge das Mandelmehl, das Salz, die mit Spinat vermischte Ricotta und die gehackten Amaretti hinzu.
Jetzt schlage ich die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee und hebe alles vorsichtig unter den Rest des Teigs.
Nun rolle ich den Mürbeteig mit dem Nudelholz aus und verwende etwas Mehl, falls erforderlich.
Ich rolle den Mürbeteig auf etwa 4/5 mm Dicke aus und lege die Form aus, etwa 28 cm groß, oder kleine Portionen-Törtchen, wie ich es gemacht habe.
Ich steche den Boden mit den Zinken einer Gabel ein, schneide auch die Ränder ab und gieße die Spinatfüllung hinein und glätte sie gut.
Mit dem restlichen Mürbeteig schneide ich Streifen mit einem geriffelten Rad und lege sie auf die süße Spinat-Torte.
Jetzt bleibt nur noch das Backen bei 175°C für etwa 50 Minuten, wenn Sie eine große Torte machen, oder etwa 20 Minuten, wenn Sie viele kleine Törtchen machen…
Nach dem Backen stürze ich die Torte und lasse sie abkühlen, bevor ich sie genieße…
Guten Appetit!
Annalisa
