Süße Zitronenpfirsiche: eine süße Variante des klassischen Rezepts, bei dem die Mürbeteighüllen mit klassischer Konditorcreme und Schokoladencreme gefüllt werden.
Beide sind sehr köstlich, perfekt für nach dem Essen und zum Hinzufügen zu einem Dessertbuffet für eine Geburtstagsfeier, da sie Fingerfood sind, das sicherlich jedem gefallen wird.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SÜSSE ZITRONENPFIRSICHE
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Milch
- 150 g frische Sahne (nicht geschlagen)
- 100 g Milch
- 80 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1 Zitrone
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Limoncino
- 2 Gläser Limoncello
- 1 Glas Wasser
- n.B. Zucker
- n.B. essbare Blüten
Werkzeuge REZEPT SÜSSE ZITRONENPFIRSICHE
- Schüsseln
- Frischhaltefolien
- Gläser
- Teller
- Backbleche
- Töpfe
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS SÜSSE ZITRONENPFIRSICHE
Meine Mama hat mir beigebracht, die halben Nuss-Schalen auszukleiden, die wir natürlich nicht alle zur Verfügung haben können, aber es gibt spezielle Formen, die wir bei Amazon kaufen können, wie diese Kuppelformen.
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Für das Rezept der Schalen der gefüllten Mini-Pfirsiche mit Zitronencreme benötigt man
Kneten Sie das Mehl mit dem Zucker, dann fügen Sie die weiche Butter, die Eier, das Backpulver und ein wenig Milch hinzu, um einen schönen Teig zu machen, den Sie für eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz aus, und stechen Sie dann Kreise mit einer Form oder einem Glas aus (ca. 6,5 cm Durchmesser).
Bedecken Sie die halben Schalen und geben Sie sie in den Backofen bei 180°C für 10/15 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
FÜR DIE FÜLLCREME
Ich schlage die Eier mit dem Zucker, dann füge ich das Mehl hinzu und mische kräftig, verdünne dann die Mischung mit der Sahne, die mit der Milch kombiniert wird.
Ich gieße alles in einen Topf, den ich dann auf eine niedrige Flamme stelle und unter ständigem Rühren lasse ich die Creme eindicken.
Dann füge ich, abseits der Hitze, die geriebene Schale der Bio-Zitrone oder unbehandelten Zitrone und den Limoncino-Likör hinzu.
Ich lasse alles vollständig abkühlen.
Wenn alles kalt ist, beginne ich, die süßen Pfirsiche mit Zitronencreme zu montieren, indem ich die gefüllten Schalen paare und sie dann in das Wasser-Zucker-Gemisch tauche und schließlich in Zucker wälze.
Wie lecker sie sind!
Guten Appetit! Annalisa
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LESEN → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pesche-dolci-ripiene-ricetta-romagnola/
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