Schritte

• 1) Zuallererst schneidet ihr alle ausgewählten Früchte in Stücke (halbiert die Weintrauben) und gebt sie in eine Schüssel, besprüht sie mit Zitronensaft.

  2) Dann fügt ihr die Trockenfrüchte, den Likör und den Zucker hinzu und lasst es etwa 30 Minuten ruhen.

  3) Nehmt den ersten Blätterteig und mit Hilfe des Nudelholzes, und lasst es mit dem darunterliegenden Backpapier, wie man es normalerweise kauft, rollt ihr den Teig etwas aus, bis er fast rechteckig ist (wenn ihr ihn bereits in dieser Form gefunden habt, umso besser…

  4) Faltet ihn in zwei und lasst dabei ein paar Zentimeter vom Rand schneidet ihr vertikale Streifen etwa einen Zentimeter voneinander entfernt.

  

• 5) Nehmt den zweiten Teig, rollt ihn ein wenig mit dem Nudelholz aus und bestreut ihn mit den Früchten: Gebt nicht viel von dem Saft hinzu, der sich gebildet hat, da er den Teig zu feucht machen und dann beim Backen verbrennen könnte!

  6) Nun deckt ihr mit dem ersten Blätterteig, der geschnitten wurde (siehe Foto oben), und dann wieder geöffnet. Verschließt den Rand des Gebäcks gut. Mit einem Pinsel bestreicht die Blätterteigstreifen mit Milch und bestreut sie mit Kristallzucker.

  

• 7) Nun alles bei 180 °C für etwa 30/35 Minuten in den Ofen bis zur vollständigen Bräunung, dabei immer darauf achten, dass es nicht zu schnell bräunt… gegebenenfalls mit einem Blatt Alufolie abdecken.

  8) Mit Andrea haben wir es mit dem unverzichtbaren Puderzucker und einem großen Sahnehäubchen genossen!!

  Guten Appetit!

  Annalisa

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