Die Süßkartoffelscheiben mit Avocadocreme sind eine schnelle Vorspeise und eindrucksvoll, in nur 20 Minuten fertig. Ein ganz einfaches, aber wirklich phänomenales Rezept, perfekt, wenn man etwas Leckeres, Buntes und Leichtes auf den Tisch bringen möchte, ohne Zeit zu verlieren.
Ich bereite sie oft zu, weil sie im Nu gar sind: Einfach die Süßkartoffel in Scheiben schneiden, würzen und in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit die Avocado pürieren und fertig. Innen butterweich, außen leicht knusprig und mit dieser grünen Creme, die schon beim ersten Bissen überzeugt.
Selbst der Quälgeist zuhause, also mein Sohn, hat sie gemocht, mit dem ich gestritten habe, um ein paar Scheiben mehr zu ergattern!!!!! ‚DIESE KINDER, ODER???
Hinweis: 10 Scheiben natürlich in verschiedenen Größen!
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Ich lasse dir unten noch weitere Rezepte mit Avocado und Süßkartoffeln:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Süßkartoffel (groß)
- 1 Avocado (gut reif)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Chilipulver (in Flocken für mich)
Werkzeuge
- Backbleche
- Backpapier
- Spritzbeutel
- Sterntüllen
Schritte
Die Süßkartoffel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Jede Scheibe auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
Bei 200°C für 20 Minuten im statischen Modus backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen.
Für die Avocadocreme, die Avocado in einer Schüssel zerdrücken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut vermischen, bis eine glatte, aber nicht zu feine Soße entsteht.
Einen Löffel Avocadocreme auf jede Scheibe geben oder die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (für mich) füllen und einen Tupfer auf jede Süßkartoffelscheibe setzen.
Einen Hauch Chiliflocken hinzufügen und servieren.
Die Aromen balancieren sich aus und das Ergebnis ist ein Fingerfood, das wirklich gut schmeckt!
Guten Appetit und ein Frohes 2026!
Annalisa
