Ein schmackhaftes Rezept, das man im Voraus zubereiten kann, der gefuellte Thunfisch Hackbraten, ein Hauptgericht, das man kalt genießen kann und das zu einem kompletten Gericht wird, wenn es mit einer schönen Schüssel frischem, rohem Gemüse und einer großzügigen Portion klassischer Vinaigrette serviert wird.
Das Rezept mit Thunfisch und Eiern stammt aus CucinaNoProblem, auch wenn ich die Menge der Eier, die für mich eindeutig zu viel war, reduziert habe.
Der Thunfisch Hackbraten wird im Wasserbad gegart, eine der klassischen Techniken, die auch bei der Zubereitung von einigen Desserts angewendet wird, wobei das Gericht nicht mit Flüssigkeiten oder Fett in Kontakt kommt.
Das einfache Thunfischgericht von heute ist cremig und würzig und ich sehe es auch hervorragend als Gericht auf unseren Sommertischen, die mit der plötzlichen Kälte dieser Tage in weiter Ferne scheinen…
Dieses Gericht, der gefüllte Thunfisch Hackbraten mit hartgekochtem Ei ist sehr schmackhaft und wenn es mit Crackern oder Grissini serviert wird, ist es als salzige Mousse beim Buffet der Vorspeisen auch köstlich! Anstelle der normalen Eier können Sie Wachteleier verwenden und wenn Sie den Duft des Zitronenthymians (der passt perfekt) noch verstärken möchten, verwenden Sie Zitronenthymian anstelle von Petersilie….
Wusstest du das? Der Thunfisch Hackbraten ist eine gute Alternative zum klassischen Fleisch-Hackbraten, der hauptsächlich als Resteverwertung von Brot und konserviertem Fisch entstanden ist“
Ich empfehle auch diese Rezepte:
KALTER THUNFISCH HACKBRATEN
GEMÜSE HACKBRATEN
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Aber folgt mir, wir bereiten zusammen den gefuellten Thunfisch Hackbraten vor!!!
THUNFISCH HACKBRATEN MIT HARTGEKOCHTEM EI köstliches Rezept aus dem Ofen auch kalt perfekt
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Kastenform 20 x 10 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTER THUNFISCH HACKBRATEN
- 400 g Thunfisch in Öl
- 5 Eier
- 100 g frische Brotkrume
- 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
- nach Geschmack Petersilie (gehackt)
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTER THUNFISCH HACKBRATEN
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- Backpapier
- Aluminiumfolie
- Backform
- Mixer
Zubereitung REZEPT GEFÜLLTER THUNFISCH HACKBRATEN
Den Thunfisch aus dem Konservierungsöl abtropfen lassen und in den Mixer geben mit der Brotkrume, 3 geschälten Eiern, der geriebenen Schale und dem Saft der unbehandelten Zitrone.
Die Petersilienblätter, eine Prise Salz hinzufügen und alles pürieren, um die Zutaten gut zu vermischen.
Die Kastenform mit vorher in Wasser getränktem und dann gut ausgewrungenem Backpapier auslegen.
Auf dem Boden und an den Rändern einen Teil der Thunfisch-Mischung verteilen und zwei Mulden im Boden machen.
Die Zubereitung des Thunfisch- und Eierhackbratens fortsetzen, in jede Mulde ein Ei aufschlagen und alles mit der restlichen Thunfisch-Mischung bedecken.
Den Hackbraten mit Backpapier und dann mit Aluminiumfolie versiegeln und in die Form für das Wasserbad geben, in dem bereits kochendes Wasser bis etwa zu 2/3 der Höhe eingefüllt wurde.
Alles in den vorgeheizten Ofen bei 180°C geben und den gefüllten Thunfisch Hackbraten etwa 40 Minuten backen lassen. Den geschmackvollen Thunfisch Hackbraten abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen
Den gefüllten Hackbraten mit Thunfisch abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Zum geeigneten Zeitpunkt den gefüllten Thunfisch Hackbraten in Scheiben geschnitten servieren und mit Gemüse: für mich Kirschtomaten mit Öl, Salz und gehackter Petersilie! Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
CLEVERER TIPP: Du kannst es einen Tag vorher vorbereiten, gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und dann kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Der Geschmack wird noch besser!
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