Ein weicher Kuchen, der Tiramisù-Ringkuchen, ein Rezept mit Mascarpone und Kaffee, das ich im Internet gefunden habe. Er hat einen zarten Geschmack und eignet sich hervorragend zum Frühstück, als sogenannter Schrankkuchen.
Es ist selten, dass ich so einen großen Kuchen backe, weil wir zu zweit sind und beide immer auf unser Gewicht achten müssen, weil wir gerne essen. Tatsächlich hat dieser super Ringkuchen dann seinen Weg direkt ins Haus von Andreas Vater gefunden, der sich freut, uns beim Verzehr meiner Kuchen zu unterstützen!
Ich habe eine super Form namens Charlotte Bundt verwendet.
auf Amazon gekauft, 26 cm Durchmesser, sehr schön, aber man kann die Rillen nicht sehen, weil sie alle … unten sind!
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TIRAMISÙ-RINGKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 418,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 55,87 (g) davon Zucker 27,01 (g)
- Proteine 8,98 (g)
- Fett 20,09 (g) davon gesättigt 7,98 (g)davon ungesättigt 7,18 (g)
- Fasern 2,65 (g)
- Natrium 54,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Eier
- 350 g Mehl 00
- 70 g Maiskeimöl
- 250 g Mascarpone
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Kaffee Kaffee
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver (aber vielleicht ist süßes besser)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Zucker
Schritte
Ich beginne mit der Zubereitung des Tiramisù-Ringkuchens, indem ich die ganzen Eier lange mit dem Zucker schlage, bis eine sehr fluffige und helle Masse entsteht.
Jetzt füge ich den Mascarpone hinzu und mische alles gut, dann gebe ich das Pflanzenöl, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und schließlich den Vanilleextrakt hinzu.
Wie Sie im Video sehen können, habe ich nun den Teig gewogen und in zwei etwa gleiche Teile geteilt.
Zu einem dieser habe ich den Kaffee hinzugefügt und gut mit einem Spatel vermischt.
Ich buttere und mehle die Form und beginne, die Teigschichten zu schichten, um den Tiramisù-Ringkuchen gut zu marmorieren: heller Teig, eine Prise Kakao (süß ist besser für mich, weil ich ihn mit bitterem gemacht habe, aber der süße ist weniger zuckerhaltig), und mit Kaffee aromatisierter Teig.
Nachdem ich die erste Reihe von Schichten fertiggestellt habe, beginne ich von vorne… bis die zubereiteten Mischungen aufgebraucht sind.
Jetzt bleibt mir nur noch, den Kuchen im vorgeheizten Ofen zu backen bei 175 °C, den Tiramisù-Ringkuchen etwa 40/45 Minuten oder je nach Ihrer Ausrüstung zu backen.
Guten Appetit!
Annalisa
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