Torta 4 Genüsse, heute ein vor dem Backen gefüllter Kuchen mit verschiedenen Konsistenzen, sehr SEHR LECKER!
Im Speziellen haben wir einen Keksboden wie bei einem Cheesecake mit trockenen Keksen wie Oswego und Butter, eine Schicht Kirschkonfitüre (für mich Amarene brusche di Modena I.G.P. von der Firma MonteRè), eine klassische Vanillepuddingcreme und zuletzt den „echten“ Teig der Torta 4 Genüsse!
VORBEMERKUNG …die Torta 4 Genüsse ist keinesfalls kompliziert, erfordert aber natürlich die normale Zeit für 4 verschiedene Zubereitungen, aber ich versichere Ihnen, der Geschmack und das Aroma werden Sie reichlich trösten!
Die Torta 4 Genüsse sollte, wie zuvor erwähnt, nur geschnitten werden, wenn sie gut abgekühlt ist, da die verschiedenen Konsistenzen sie empfindlich machen.
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Ich empfehle Ihnen weitere leckere süße Rezepte auszuprobieren:
Torta di amaretti cioccolato e alchermes; 
Crostata morbida a 5 strati; 
Torta arrotolata alla panna und vieles mehr!
TORTA 4 GENÜSSE
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT TORTA 4 GENÜSSE
- 150 g Trockene Kekse (für den Boden)
- 100 g Butter (für den Boden)
- 2 mittlere Eier (für die Creme)
- 140 Esslöffel Zucker (für die Creme)
- 2 Esslöffel Mehl (für die Creme)
- 500 ml Milch (für die Creme)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Creme)
- 140 g Kirschkonfitüre
- 1 Zitronenschale (für den Teig)
- 80 g Zucker (für den Teig)
- 120 g Mehl (für den Teig)
- 80 g Butter (für den Teig)
- 2 mittlere Eier (für den Teig)
- 2 Teelöffel Backpulver (für den Teig)
- nach Bedarf Milch (bei Bedarf)
- nach Bedarf Puderzucker (für die endgültige Dekoration)
Werkzeuge REZEPT TORTA 4 GENÜSSE
#ADV
- Form
- Zerkleinerer
- Kasserolle
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS TORTA 4 GENÜSSE
Für die Puddingcreme mischen Sie die ganzen Eier mit dem Zucker und fügen dann das gesiebte Mehl hinzu.
Gießen Sie die Milch langsam ein und vermengen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
Geben Sie die Flüssigkeit in eine Kasserolle, fügen Sie einen Teelöffel VANILLEEXTRAKT hinzu und lassen Sie es langsam aufkochen.
Rühren Sie ständig um und kochen Sie weiter, bis die Puddingcreme ausreichend eingedickt ist.
Decken Sie die Puddingcreme direkt mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie alles vollständig abkühlen.
Zerkleinern Sie mit den Klingen die trockenen Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, um den Boden der Torta 4 Genüsse zu machen.
Legen Sie das 20 cm große Springform mit Backpapier aus, gießen Sie die Keksmasse hinein und drücken Sie sie gut mit einem Löffel an, um den Boden der Torta 4 Genüsse zu formen.
Verteilen Sie darauf die Kirschenkonfitüre, ebnen Sie sie gut und bedecken Sie den gesamten Boden des Kuchens.
Nun geben Sie auf die Kirschenkonfitüre die abgekühlte Puddingcreme und beginnen Sie mit der Zubereitung des letzten weichen Teils des Kuchens.
Geben Sie in eine Schüssel die weiche Butter und weichen Sie sie mit einem elektrischen Handrührer weiter auf.
Fügen Sie dann nach und nach ein Eigelb hinzu, behalten Sie die Eiweiße, die später steif geschlagen werden.
Vermischen Sie die Masse gut und fügen Sie dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und geben Sie Milch hinzu, falls nötig, um eine flüssige Mischung zu erhalten.
Fügen Sie nun mit einem flexiblen Spatel die steif geschlagenen Eiweiße hinzu. Gut mischen und diese Mischung auf die Puddingcreme geben, dabei gut mit einer Marisa verteilen.
Backen Sie die Torta 4 Genüsse im vorgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie den Kuchen etwa 40/45 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Lassen Sie ihn nach dem Backen abkühlen und nehmen Sie ihn erst aus der Form, wenn der Kuchen abgekühlt ist! Bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn!
Guten Appetit mit der Torta 4 Genüsse… oder eher 1000 Genüsse!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Sie können die Puddingcreme auch mit Bio-Zitronenschale aromatisieren, wenn Sie einen zitrusartigeren Geschmack bevorzugen…
