Die Schokoladentorte mit fluffiger Creme ist eine dieser Kuchen, die beim ersten Blick und beim ersten Bissen sofort begeistern – und ich erkläre euch auch, warum!
Sie hat einen weichen, umhüllenden Kakao-Teig als Basis und eine duftende Vanillecreme, die sie unwiderstehlich macht.
Perfekt, wenn ihr einen eindrucksvollen, aber einfachen Kuchen backen wollt, ideal auch für besondere Anlässe oder um mit etwas wirklich Leckerem zu überraschen.
Das Rezept für den Kuchen mit Creme und Schokolade hat auch meinen Gästen gefallen – mein Sohn Andrea hat mich gebeten, ihn so bald wie möglich wieder zu machen und vor allem die Creme mit Sahne, Reisstärke und jenen Vanillekörnchen aus der Vanille zuzubereiten, die wirklich den Unterschied machen!
Das Rezept der Torte mit Creme und Schokolade ist einfach, auch wenn es mehrere Schritte und Vorbereitungen erfordert, aber es ergibt einen Kuchen, der sich auch für Geburtstage und Feste eignet, denn er vereint zwei Aromen, die fast allen gefallen!
Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Schokoladenteig behalten und ihn statt mit dieser Creme mit einer weißen Schokolade-Ganache oder mit einer Milchcreme garnieren – damit habt ihr zwei richtig leckere Varianten der Torte mit Creme und Schokolade!
Wollt ihr mir beim Backen der Torte mit Creme und Schokolade folgen?
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TORTE MIT CREME UND SCHOKOLADE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: Springform 22 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten REZEPT TORTE CREME UND SCHOKOLADE
- 170 g Zucker
- 100 g Mehl
- 10 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 160 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 2 Esslöffel Brandy
- 4 Eier
- 1 l Milch (bei mir: hochwertige Milch)
- 100 g Frische Sahne (flüssig)
- 7 Eigelbe
- 170 g Zucker
- 30 g Mehl
- 40 g Reisstärke
- 1 Vanilleschote
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge REZEPT TORTE CREME UND SCHOKOLADE
#ADV
- Spritzbeutel
- Backformen
- Spatel
- Küchenmaschinen
Zubereitung
Schmelzt die Butter zusammen mit der Zartbitterschokolade, gebt den Likör dazu und lasst die Masse dann etwas abkühlen.
Schlagt die Eier mit dem Zucker schaumig.
Gebt dann die geschmolzene Schokoladenmischung dazu.
Siebt das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Kakao und hebt die trockenen Zutaten unter die vorherige Masse.
Fettet und bemehlt die Form (oder legt den Boden mit Backpapier aus), gebt die Masse hinein, streicht sie glatt und backt die Torte mit Creme und Schokolade bei 175°C für etwa 30–35 Minuten. Nehmt sie heraus, lasst sie abkühlen und stürzt den Kuchen dann aus der Form.
Erhitzt die Milch zusammen mit der Sahne und den Körnchen der halbierten Vanilleschote.
Lasst sie etwa 5 Minuten ziehen und seibt dann die Flüssigkeit ab.
Schlagt die Eigelbe mit dem Zucker mit einem Handmixer.
Gebt das gesiebte Mehl zusammen mit der Reisstärke dazu.
Gießt die Milch-Sahne-Mischung mit Vanille langsam dazu und verrührt alles.
Gebt die Creme in einen Topf und kocht sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie in wenigen Minuten andickt.
Deckt die Creme mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche ab und stellt sie dann zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Nehmt die Creme aus dem Kühlschrank und rührt sie gut durch.
Füllt sie in einen Spritzbeutel mit großer Tülle und dekoriert damit die Torte, wie ihr möchtet.
Bestäubt sie mit Puderzucker und serviert sofort!
Ein toller und schöner Kuchen, perfekt auch zum Geburtstag … hier ist die Torte mit doppelter Füllung!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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