Heute habe ich eine Beilage mit buntem Wintergemüse gekocht, und hier ist der ÜBERBACKENE BLUMENKOHL MIT SCHINKEN UND BÉCHAMEL, bei dem ich die Röschen mit weißem Blumenkohl, violettem, orangefarbenem und grünem Romanesco zubereitet habe.
Das einzige Problem, wenn man so sagen kann, ist, dass der gekochte Blumenkohl diesen Duft im ganzen Haus hinterlässt, der nicht wirklich Chanel Nummer 5 ist!
WIE KANN MAN DEN BLUMENKOHLGERUCH ENTFERNEN?
Also… heute, wo die Sonne scheint, habe ich die Balkontür geöffnet, auch wenn es frisch ist, aber… aber ich lasse euch diese Tipps zum Kochen von Blumenkohl und Ähnlichem da, die ich im Internet gefunden habe und die ich bald ausprobieren werde, und zwar:
1) Eine Tasse gefüllt mit Weinessig auf den Deckel des Topfes stellen, in dem der Blumenkohl kocht;
2) Eine Scheibe Brot mit Krume im Essig oder Zitronensaft tränken und hinzufügen;
3) Ein Lorbeerblatt ins Kochwasser geben und normal fortfahren;
4) Den Blumenkohl kochen und dem Wasser ein halbes Glas Milch hinzufügen.
BOH UND MAH… welche werdet ihr wählen? Wenn ihr schon erprobte Tipps habt, hinterlasst einen Kommentar, den ich dann veröffentlichen und in eurem Namen zu allen anderen Blumenkohlrezepten hinzufügen werde, die bereits auf meinem Blog sind.
Ich habe einen Kanal mit Rezepten eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, keine Benachrichtigungen und keine Töne, dem ihr über den Link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F beitreten könnt, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
ÜBERBACKENER BLUMENKOHL MIT SCHINKEN UND BÉCHAMEL
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Blumenkohl (nur die Röschen, verschiedene Sorten, bereits im Supermarkt erhältlich)
- 250 g Béchamelsauce (bereits fertig)
- 100 g Asiago (in Scheiben)
- 100 g gekochter Schinken (in Würfeln)
Zubereitung des Rezepts für Überbackenen Blumenkohl mit Schinken und Béchamel
Für diesen Auflauf aus Blumenkohl mit Béchamel und Schinken habe ich mich entschieden, bereits vorgefertigte Röschen zu verwenden, die ich in der Obst- und Gemüseabteilung mit weißem, orangefarbenem, violettem und grünem Romanesco gefunden habe.
Nachdem ich die Röschen des Gemüses erneut gespült hatte, habe ich sie 7/8 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert und dann gut abgetropft.
In der Backform verteile ich dann die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht, dann gieße ich die Béchamelsauce mit den Schinkenwürfeln darüber.
Ich beende die Zubereitung des Wintergemüseauflaufs, indem ich alles mit den Asiago-Scheiben bedecke und weder Salz noch andere Gewürze oder Aromen hinzufüge, aber wie immer könnt ihr nach Belieben Petersilie, Curry oder anderes hinzufügen!
Dann bleibt mir nur noch, die überbackenen Blumenkohlröschen mit gekochtem Schinken etwa 30 Minuten zu backen und die letzten Minuten unter dem Grill des Ofens zu überbacken.
Ich lasse es abkühlen und serviere diese einfache, günstige und leckere Beilage… gemischte überbackene Blumenkohlröschen mit Schinken!
Guten Appetit!
Annalisa
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