Heute habe ich die ungekochte Milch- und Vanillecreme zubereitet, weil ich beim Aufräumen der Speisekammer auf zwei Dosen Kondensmilch gestoßen bin und sogar eine Tube dieses Produkts gefunden habe, das ich ehrlich gesagt sehr selten verwende und das daher aus impulsiven Einkäufen resultiert, vielleicht weil ich geplant hatte, verschiedene Kuchen und Süßigkeiten zu machen, die ich dann nicht realisiert habe.

Ich habe mich also entschieden, einen Teil davon sofort für eine cremige Milch- und Vanillecreme zu verwenden, die ich dann zur Füllung eines Kuchens verwenden werde, da ich morgen zum Mittagessen liebe Gäste erwarte (Hallo Stella, ich freue mich auf dich!).

Ich habe die Samen der Vanilleschote hinzugefügt, um ihr ein besonderes Aroma zu verleihen, und ich muss sagen, das Ergebnis ist sehr, sehr befriedigend.

Die Kondensmilch wurde 1827 von Nicolas Appert erfunden, aber von dem Amerikaner Gail Borden perfektioniert. Kurz gesagt, es handelt sich um Milch, bei der durch Erhitzen der Wasseranteil reduziert und Zucker hinzugefügt wird.

In der Regel benötigt man etwa 2,1 bis 2,3 Liter frische Milch, um ein Kilogramm Kondensmilch zu erhalten.
Das Kochen der frischen Milch ermöglicht es, Keime und Bakterien zu entfernen, wobei darauf geachtet werden muss, die Temperatur nicht über 40/80 Grad zu erhöhen, um die Maillard-Reaktion zu vermeiden, die die Zucker karamellisieren lassen würde, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Karamellcreme der Fall ist.
Das gewonnene Produkt wird dann in sterilisierte Gläser abgefüllt, die wiederum versiegelt und sterilisiert werden. Klar ist, dass dieses Produkt ein sehr kalorienreiches Lebensmittel ist, das nicht für Menschen mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet ist: 100 Gramm des Produkts enthalten 321 kcal, die im Vergleich zu 64 kcal frischer Milch dieses Lebensmittel zu einer echten Kalorienbombe machen……
Aber folgt mir, wir gehen in die Küche und bereiten die ungekochte Milch- und Vanillecreme zu!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho habe einen Kanal mit Rezepte für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und keine Töne, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den folgenden Link klicken https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
UNGEKOCHTE MILCH- UND VANILLCREME