Vanille-Spritz, Mürbeteigkekse aromatisiert mit den Samen der Vanilleschote, knusprig und lecker und hier ist das heutige Rezept!
Es stammt direkt aus dem Buch „Regali golosi“ von Sigrid Verbert Ed.Giunti und ist eine Zubereitung für Mürbeteigkekse, die sich hervorragend zum Verschenken, aber vor allem zum Frühstück und zur Teepause eignen.
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Einige Spritz habe ich in geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht, aber ich muss zugeben, dass ich die einfachen köstlichen bevorzugt habe…
VANILLE-SPRITZ
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Viele Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT VANILLE-SPRITZ
- 225 g Mehl 00
- 30 g Eiweiß (mittlere Eier)
- 190 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Schote Vanille
- 1 Prise Fleur de Sel
- q.s. Geschmolzene Zartbitterschokolade (Optional)
Werkzeuge REZEPT VANILLE-SPRITZ
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- Backblech
- Backpapier
- Spritzbeutel
Zubereitung
Mit den Rührbesen die weiche Butter gut mit dem Puderzucker, dem Salz, den Samen der Vanilleschote und dem Eiweiß schlagen, bis eine Creme entsteht. Nun das gesiebte Mehl hinzufügen und schnell einarbeiten.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Vanille-Spritz auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die knusprigen Vanillekekse leicht gebräunt sind.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wenn Sie möchten, tauchen Sie einige in geschmolzene Zartbitterschokolade, die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen wurde.
Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie etwa 20 Kekse namens Spritz mit Vanille, die sich perfekt zum Verschenken in der kommenden Festzeit eignen, aber sie sind immer köstlich zum Frühstück, zur Teepause und als Leckerbissen für unsere Kinder und Enkel!
Guten Appetit mit den Vanille-Spritz!
Annalisa
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