Ich weiß nicht, ob es Ihnen auch so geht, wenn Sie ein Menü für ein wichtiges Mittagessen oder eine Veranstaltung zusammenstellen müssen, dass Sie darüber nachdenken, wie Sie das Dessert mit dem Rest des geplanten Menüs kombinieren können.

Ich mache mir oft Gedanken, ob ein Löffeldessert mit frischem Geschmack oder doch ein intensiverer Kuchen, vielleicht mit Schokolade, besser wäre oder ob ich eine Käsekuchen machen sollte oder… Kurz gesagt, die Wahl des Desserts am Ende des Essens ist ein wichtiger Moment und heute wollte ich einen Klassiker wie den Pan di Spagna mit Vollkornmehl ausprobieren, für einen rustikaleren Teig, der vielen Menschen gefallen könnte, die, wie ich, die Leidenschaft fürs Kochen teilen.

Nicht zu unterschätzen ist die Tatsache, dass dieser Kuchen auch mit Creme und/oder Früchten gefüllt werden könnte und einen viel intensiveren und aromatischeren Geschmack hätte.

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Die Wahl des Kuchens am Ende des Essens sollte in den Rest der Gerichte integriert werden, und zum Beispiel, wenn Sie einen Schmorbraten mit Tomatensauce servieren, denke ich, dass es besser ist, einen trockenen Kuchen zu servieren, während wenn der Hauptgang ein schöner Braten ist, können Sie sich mit einem schönen cremigen und gefüllten Kuchen austoben.

Wenn Sie noch unsicher sind, wählen Sie ein frisches und angenehmes Sorbet und schneiden Sie den Knoten durch!!! Aber jetzt machen wir den Pan di Spagna mit Vollkornmehl…