Diese Vollkornpiadina ohne Hefe stammt aus einem Rezept, das ich in einer Zeitschrift gefunden habe, auf die ich erst seit etwas mehr als einem Jahr abonniert bin, die sich ganz der natürlichen Küche und alternativen Lebensmitteln widmet. Es ist eine Zeitschrift, die mir sehr gefällt, weil sie viele Rezepte für Menschen mit Unverträglichkeiten vorschlägt, die die Verfahren klar und detailliert erklärt, wunderschöne Fotos hat und die Zubereitungen immer mit nützlichen Informationen zu den Zutaten begleitet.
Besondere Aufmerksamkeit wird auch auf die Saisonalität, das Gemüse, die einfachen Rohstoffe und eine bewusstere, aber immer praktische und für alle zugängliche Kochweise gelegt.

Beim Durchblättern finde ich in jeder Ausgabe viele interessante Anregungen, um gesunde, leichte und leicht an die Alltagsküche anpassbare Gerichte auf den Tisch zu bringen, die jedem Gaumen gerecht werden.
Diese Piadina hat mich gerade wegen ihrer Einfachheit beeindruckt: wenige Zutaten, keine Hefe und eine schnelle Zubereitung in der Pfanne, perfekt, wenn man Lust auf etwas Gutes hat, ohne sich das Leben kompliziert zu machen. Eine vielseitige Basis mit Vollkorn-Weizenmehl, die nach Belieben gefüllt werden kann, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein informelles Abendessen.

Wenn Sie gerne Vollkorn- und alternative Mehle verwenden, finden Sie auf dem Blog auch andere Rezepte, die demselben Prinzip folgen, wie den Vollkorn-Schokokuchen, die Vollkorn-Tarte, einen Kuchen mit Dinkel, Vollkornmehl und Erdbeeren, einen Vollkorn-Apfelkuchen mit Zimt und auch einen Vollkorn-Blätterteig, ideal als vielseitige Basis für herzhafte Zubereitungen. Einfache und authentische Rezepte, die für diejenigen gedacht sind, die eine natürlichere Küche ausprobieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Die angegebene Kochzeit bezieht sich auf das Kochen einer Piadina, die ich in der Hälfte der Zeit gewendet habe😉!