ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS WALNUSS-KUCHEN MIT KAFFEE-GLASUR

• Wir trennen die Eiweiße von den Eigelben und geben sie in 2 separate Schüsseln.

  Wir schlagen die Eiweiße zu weichem Schnee und stellen sie beiseite.

• Wir schlagen die weiche Butter mit dem Zucker, um eine weiche, helle Masse zu erhalten.

• Wir lösen den Instantkaffee in wenig Wasser auf und fügen ihn zusammen mit den Eigelben der Buttermasse hinzu.

  Wir schlagen weiter mit dem elektrischen Mixer und fügen die gehackten Walnüsse hinzu, die wir mit dem Mixer und im Wechsel zerkleinert haben.

• Wir sieben das Mehl 00 mit dem Backpulver und fügen die Pulver der bereits gemachten Mischung hinzu, während wir sie mit den steif geschlagenen Eiweißen abwechseln und eine flexible Spachtel verwenden.

  Wir erhalten eine sehr cremige und flüssige Masse, die wir in die bereits gebutterte und bemehlte Backform gießen.

• Nun bleibt nur noch den Walnuss-Kuchen mit Kaffee-Glasur im vorgeheizten Ofen bei 180°C zu backen, etwa 40 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.

  Während der Kuchen abkühlt, möglichst auf einem Kuchengitter, bereiten wir die Glasur vor, indem wir 100-150 Gramm Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und etwas Instantkaffee und Wasser hinzufügen.

  Wir mischen kräftig, regulieren die Flüssigkeit des Gemisches und gießen es obenauf, um den Kuchen vollständig zu bedecken.

  Bevor die Glasur fest wird, platzieren wir 7/8 halbe Walnusskerne und … so lecker also …

  Guten Appetit!

  Annalisa

• FÜR DIE KLASSISCHE GLASUR HIER DAS REZEPT →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/