Zubereitung des Rezepts Walnusskuchen mit Sahne

• Zermahlen Sie die Walnüsse mit 50 Gramm Zucker im Mixer fein.

  Schlagen Sie den restlichen Zucker mit den Eiern, bis sich das Volumen verdoppelt.

  Fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Mischung aus zermahlenen Walnüssen und Zucker hinzu.

• Gießen Sie den Teig in die mit Butter gefettete und bemehlte Form. Backen Sie bei 175°C für etwa 30 Minuten.

• FÜR DIE SAHNE Erhitzen Sie die Milch in einem Topf mit der in der Mitte durchgeschnittenen Vanilleschote.

  Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 30 Minuten ruhen, dann filtern Sie sie.

  Schlagen Sie die Eier und Eigelb mit dem Zucker gut auf.

• Fügen Sie die gesiebten Pulver hinzu und verdünnen Sie alles mit der Milch.

  Kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Sahne für die Füllung des Walnusskuchens mit Sahne eindickt.

  Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und vergessen Sie sie für den Moment.

  Schneiden Sie den Walnusskuchen in der Mitte durch und gleichen Sie ihn gut aus.

• Befeuchten Sie die untere Schicht mit Rum und Wasser und füllen Sie sie mit der kalten Sahne.

  Geben Sie auch etwas davon auf die Oberfläche und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

• FÜR DEN KROKANT Rösten Sie die grob gehackten Walnüsse in einer Antihaftpfanne.

  Schmelzen Sie den Zucker in einer Pfanne, ohne ihn jemals umzurühren, und wenn er helles Karamell färbt, fügen Sie die Walnüsse hinzu und vermischen Sie sie, um sie mit dem Zucker zu umhüllen.

• Gießen Sie sie dann auf ein Backpapier und lassen Sie sie abkühlen.

  Schneiden Sie sie dann in nicht zu große Stücke und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Walnusskuchens mit der Sahne.

  Bringen Sie ihn auf den Tisch und guten Appetit mit dem Walnusskuchen mit Sahne!

• Annalisa

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