Wasserring mit Ingwer und Trauben ein Teig mit Kartoffelmehl, sehr weich und mit einem leicht würzigen Aroma, wirklich sehr angenehm!
Als Trauben habe ich kernlose rote Trauben verwendet, die ich schnell glasiert habe, indem ich die Beeren in frisch geschlagenem Eiweiß gewendet und dann großzügig mit Kristallzucker bestreut habe.
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Wenn Sie den würzigen Geschmack von Ingwer lieben, empfehle ich Ihnen auch:
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WASSERRING MIT INGWER UND GEFRORENEN TRAUBEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT WASSERRING MIT INGWER UND GEFRORENEN TRAUBEN
- 160 g Zucker
- 150 g Traubenbeeren (+ weitere zum Glasieren für die Dekoration)
- 135 g Mehl 00
- 2 mittlere Eier
- 80 g Pflanzenöl (ich Mais)
- 30 g Kartoffelstärke
- 6 g Backpulver
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
- q.b. Butter und Mehl (für die Form)
Werkzeuge REZEPT WASSERRING MIT INGWER UND GEFRORENEN TRAUBEN
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- Schüsseln
- Elektrische Schneebesen
- Spatel
- Backformen
- Kastenformen für Sandwichbrot
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS WASSERRING MIT INGWER UND GEFRORENEN TRAUBEN
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis eine weiche und schaumige Masse entsteht. Mischen Sie das Öl mit 80 g Wasser und fügen Sie diese flüssige Mischung zur geschlagenen Eimasse hinzu.
Fügen Sie jetzt auch den frischen Ingwer fein gerieben hinzu.
Geben Sie jetzt das gesiebte Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver hinzu, indem Sie mit einem flexiblen Spatel von unten nach oben mischen, um das Ganze nicht zu entlüften.
Der Teig wird sehr cremig sein und Sie könnten versucht sein zu denken, dass er zu flüssig ist… nein nein, er ist in Ordnung!
Gießen Sie ihn in die eingefettete und bemehlte Form, indem Sie sie zu etwa 3/4 füllen.
Fügen Sie nun die Hälfte der halbierten Traubenbeeren hinzu und dann den restlichen Teig.
Verteilen Sie vor dem Backen die restlichen halbierten Trauben darauf und backen Sie alles in einem vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Lassen Sie den Wasserring mit Ingwer und Trauben nach dem Backen vollständig abkühlen und bereiten Sie währenddessen die gefrorenen Trauben zu, wie am Anfang des Artikels erklärt.
Legen Sie die gefrorenen Trauben in die Mitte des Rings und fügen Sie, falls gewünscht, etwas Puderzucker hinzu und servieren Sie es… Guten Appetit!! Annalisa
Tipps und Hinweise
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