Es ist Sonntag in Bologna, die Sonne scheint und ich genieße den Morgen auf dem Balkon. Das Frühstück ist ein grundlegender Moment und alle Ernährungswissenschaftler raten, es mit gesunden und energiereichen Lebensmitteln zu gestalten, da es nach dem Nachtschlaf die notwendige Energie für den Körper und das Gehirn liefert, um sich dank der aufgenommenen Nährstoffe zu erholen und neu zu starten.
Heute habe ich das Rezept für den weichen Camilla-Kuchen mit Karotten und Mandeln vorbereitet, ein gut aufgegangener und weicher Kuchen, der hervorragend für das Frühstück am Morgen geeignet ist, aber auch köstlich als Snack mit einem großen Glas Saft…
Karotten sind ein Gemüse, das unserem Körper viele Vorteile bietet, da sie antioxidativ, reich an Vitaminen und Mineralien sind, kalorienarm und dank des hohen Fasergehalts eine schützende Rolle auf die Schleimhaut des Verdauungstrakts haben.
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Wenn ihr das klassische Rezept für den Kuchen mit rohen KAROTTEN ausprobieren möchtet, findet ihr auf dem Blog
meine Version, und wenn ihr ein Rezept aus Übersee ausprobieren möchtet, findet ihr auch
die amerikanische Version mit einem reichhaltigen Topping aus Frischkäsefrosting.
Wenn ihr die Karotte in salziger Version mögt, findet ihr viele weitere Rezepte.
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Für dieses Rezept empfehle ich diese Form Dr.Oetker 2508 – Springform mit abnehmbarem Boden, 20 cm, robust, leicht zu reinigen und spülmaschinenfest!
WEICHER CAMILLA-KUCHEN MIT KAROTTEN UND MANDLEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT WEICHER CAMILLA-KUCHEN MIT KAROTTEN UND MANDLEN
- 300 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 100 g Mandeln (geschält und abgezogen)
- 180 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Tütchen Backpulver
- nach Belieben Puderzucker
- 150 g Karotten
Werkzeuge REZEPT WEICHER CAMILLA-KUCHEN MIT KAROTTEN UND MANDLEN
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- Küchenmaschine
Zubereitung REZEPT WEICHER CAMILLA-KUCHEN MIT KAROTTEN UND MANDLEN
Nachdem sie gereinigt und in Scheiben geschnitten wurden, die Karotten kochen oder dampfgaren. Abtropfen lassen und zerdrücken, um eine Art Püree zu erhalten.
Mahlen Sie die MANDELN fein mit einem Esslöffel Zucker aus der angegebenen Gesamtmenge.
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen.
Dann die Mandeln mit dem restlichen Zucker, den Eigelben, der weichen Butter, dem Karottenpüree und der Milch vermengen.
Die beiden Mischungen, die Pulver und die aus Karotten, zusammenfügen.
Jetzt die EIKLAR steif schlagen und vorsichtig von unten nach oben mischen, um sie nicht zu entlüften.
Die erhaltene Mischung in eine möglichst mit Springform vorbereitete Form geben, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde.
Bei 160°C für etwa 50/60 Minuten backen, oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Abkühlen lassen, dann stürzen und ausformen.
Den weichen Camilla-Kuchen mit Karotten und Mandeln mit Puderzucker bestreuen und servieren!
Guten Appetit mit diesem Rezept für die ganze Familie!
Annalisa
Ratschläge und Hinweise
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